اجمل مكونات لعمل بودنج الكراميل هناك الكثير من الاشخاص يحبون البودينغ جدا لان طعمه شهى قوي



المقادير

  • حليب , 3 كوب
  • سكر بني داكن , 1/2 كوب
  • سكر ابيض , 1/2 كوب
  • نشاء ذرة , 1/4 كوب
  • بيض , 2 بيضة
  • فانيليا سائلة , 1 ملعقة صغيرة
  • ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
  • زبدة , 3 ملعقة كبيرة
  • مكسرات , 1/2 كوب




طريقة التحضير
يخفق الحليب مع السكر الابيض والبني والبيض والفانيليا والملح والنشاء
يرفع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر دون انقطاع حتى يبدأ بالغليان ويثقل
تهدأ النار وتضاف الزبدة
يضبط حلوه حسب الرغبة ويحرك لدقيقتين على نار هادئة
يرفع عن النار ويسكب في اكواب جافة

يترك حتى يبرد بحرارة المطبخ ثم يدخل للبراد مدة 5 ساعات او حتى يبرد تماما
في هذه الاثناء نحضر الزينة بتحميص حبات اللوز على نار متوسطة لدقيقتين ثم تزال جانبا
بنفس الوعاء يضاف السكر الابيض على نار متوسطة دون تحريك حتى يبدأ بالذوبان
يحرك بهز الوعاء وليس بالملعقة كي لا يتكتل حتى يصبح لونه ذهبيا ويصير كراميل
تضاف حبات اللوز الى الكراميل تحرك ويسكب المزيج على سطح املس وتترك حتى تقسو
تزال وتوضع في كيس وتكسر بضربها حتى تتحول الى فتات
تزين سطح اكواب البودينغ بفتات اللوز مع الكراميل وتقدم