تعرف على مكونات المراصيع المراصيع هي اكلة سعودية المنشا، وتسمى كذلك “المصابيب” وتتكون من الدقيق وبعض المواد وتوكل مالحة نحو اعدادها، باستعمال البصل الابيض او الاخضر، او حلوة مع العسل، وهي تشبه في شكلها القطايف في بلاد الشام ولكن تتغاير من حيث المكونات، ولتحضيرها في المنزل نقدم تلك الطرق.
قد قد كانت النساء في السالف تحضر المراصيع باستعمال الصاج، وهو عبارة عن قطعة معدنيه مجوفة، حيث توضع فوق النار وبعد ان تسخن يتم سكب مقادير ضييلة من عجينة المراصيع، وتقلب حتى تحمر من الجهتين، ولا زالت بعض النساء تستخدم تلك الاسلوب بواسطة الصاج الذي يوضع على الغاز.
مراصيع مساحة نجد

تكفي لعشرة اشخاص، والمكونات هي كالتالي:
المكونات

  • كوبان من الدقيق الاسمر.
  • اربع ملاعق عظيمة من الدقيق الابيض.
  • كوبان من الزبدة.
  • حبتان من البصل.
  • اربع حبات من البندورة.
  • اربعة بيضات.
  • ثمرة من الفلفل الحلو.
  • اربع ملاعق عظيمة من اللبن المجفف.
  • ملعقتان صغيرتان من التوابل المنوعة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • كوبان ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • ضعي جميع العناصر باستثناء الزبدة في الخلاط الكهربايي.
  • سخني مقلاة لا تسبب الالتصاق على النار، ثم استخدمي ملعقة عميقة وخذي جزءا من العجينة، واسكبي اعداد منها على شكل قرص دايري في المقلاة.
  • وعندما تجف القطعة من الاسفل اقلبيها للجهة الثانية حتى تحمر.
  • رتبي القطع في طبق عظيم ثم اسكبي فوقها الزبدة المذابة.

المراصيع بلا البيض

المكونات

  • اربعة اكوب من الدقيق الابيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ستة اكواب من الماء.
  • اربع ملاعق عظيمة من السكر.
  • ثماني ملاعق عظيمة من زيت الزيتون.
  • رشة زعفران، او رشة كركم.

طريقة التحضير

  • امزجي الماء مع الدقيق والسكر والملح وزيت الزيتون في حاوية عميق.
  • استخدمي يديك لعجن العناصر او باستعمال ملعقة خشبية، حتى تحصلي على عجينة سايلة.
  • استخدمي مقلاة، وقومي بسكب اعداد طفيفة من العجينة على شكل دواير صغيرة.
  • بعد ان تحمر كل قطعة من الجهتين، ارفعيها عن النار.
  • اغمري المراصيع بالعسل، او الزبدة حسب الرغبة.

هذه الاسلوب تناسب وجبة افطار خفيفة الى منحى كوب من الشاي او الحليب، وننصحك بالحاق ملعقة ضييلة من الخميرة لكل كوبين من الدقيق، خاصة ان كنت ستحضرين المراصيع في فصل الشتاء فهذا يعاون على انتفاخ قطع المراصيع اثناء وضعها على النار.
القمية الغذايية للمراصيع


تحتوي وجبة المراصيع على كل من:

  • سعرات حرارية: 443.
  • دهون: 38 غم.
  • دهون مشبعة: 24 غم.
  • كوليسترول: 101 ملغ.
  • كربوهيدرات: 23 غم.
  • بروتين: 5غم.