مكونات الغريبة المصرية الغريبة المصرية
المكونات

  • ربع كيلو سكر بودره.
  • نصف كيلو سمنة.
  • ثلاثة اربع كيلو دقيق.
  • بياض بيض.

طريقة التحضير

  • يخلط السكر مع البدانة حتى يذوب السكر تماما.
  • يضاف اليه الدقيق ويعجن حتى تصبح عجينة طرية.
  • يضاف بياض الابيض حتى تتماسك العجينة طفيفا ثم تشكل العجينة على شكل كويرات صغيرة، ويضاف عليها البندق.
  • ترص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
  • تدخل الصينية في فرن ساخن حتى تنضح الغريبة لخمس عشر دقيقة، ثم تقدم باردة.

الغريبة العادية

المكونات

  • ثلاثة اكواب دقيق.
  • كوب سكر بودرة.
  • كوبان من الزبدة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة ضييلة من الفانيليا.
  • قرنفل صحيح.
  • فستق صحيح حسب الحاجة.
  • حبهان بودرة.
  • فستق مجروش ناعم.

طريقة التحضير

  • تخلط الزبدة، والسكر البودرة في العجان حتى يمتزجوا كليا ثم تضاف الفانيليا اليهما.
  • يخلط الدقيق مع رشة الملح، ثم يضاف الى خليط الزبدة بشكل متدرج حتى تتجانس العناصر ويضاف حبهان البودرة حسب الرغبة.
  • يرفع العجين ويقسم الى ثلاثة اجزاء ثم يوضع في الثلاجة لفترة ثلاثون دقيقة.
  • يشكل العجين باحجام ضييلة ومتوسطة، ثم ترص على صاج الفرن المفرود بورق الزبدة.
  • يضاف الى كل قطعة حبة فستق صحيحة وقرنفل صحيحة، وتترك في الثلاجة لفترة ثلاثون دقيقة اخرى.
  • تدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة 200 لفترة عشر دقايق، ثم تقوم برفع وتترك حتى تبرد، ثم تزين بالفستق المجروش وتقدم.

غريبة بالقشطة

المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة عظيمة من السميد الناعم.
  • كوب سمنة.
  • كوب سكر بودرة.
  • رشة فانيليا.
  • قشطة بلدي.
  • فول سوداني.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر، والسمنة في العجانة ويقلبوا معا، ثم تضاف اليهما القشطة، ورشة الملح مع الاستمرار بالتقليب.
  • يضاف الدقيق والفانيليا، ودقيق السميد مع السميد.
  • تشكل العجينة، ويوضع في داخل كل قطعة حبة فول سوداني.
  • توضع الغريبة في صينية، ثم تدخل الى الفرن وبعدها تفدم.