مكونات صاج الدجاج صاج الدجاج عبارة عن نوع من المقبلات الخفيفة الصحية، والتي تقدم كشطاير محشوة بخبز رقيق محضر على الصاج. تبقى العديد من الوصفات التي توضح اسلوب استعداد صاج الدجاج، ولكن السر يكمن في تتبيلة الدجاج ومدة النقع، فكلما ارتفعت مدة نقع الدجاج بالتتبيلة بات طريا ويمتص النكهات المتواجدة في التتبيلة على نحو افضل، ويصبح ملييا بالعصارة ولذيذا بعد طهيه فوق الصاج.
اعداد صاج الدجاج

المكونات

  • عجينة جاهزة.
  • الضييل من جبنة الموزاريلا مبروشة حسب الحاجة.
  • اعداد من الدجاج المسحب من العظم.
  • شرايح من البندورة، وبطاطا مقلية للتقديم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

رشة من الملح، والفلفل الاسود.
طريقة التحضير

  • ضعي الزيت على الصاج، او مقلاة مقاومة للحرارة.
  • قطعي الدجاج الى شرايح طويلة، وتبليه بالملح والفلفل الاسود.
  • قلبي الدجاج فوق الصاج حتى ينضج، ثم ارفعيه عن النار.
  • قسمي العجين الى كرات صغيرة، ثم افرديها حتى يصبح سمكها رقيقا جدا.
  • وزعي الضييل من الجبن، والدجاج، وشرايح البندورة، والبطاطا فوق كل قطعة من العجين.
  • لفي العجين على شكل شطاير، ثم ادهنيها بالقليل من الزيت واشويها بالفرن، او فوق الصاج الساخن.
  • قطعي شطاير صاج الدجاج وقدميها ساخنة.

شطاير شاورما الصاج

المكونات

خبز الصاج

  • ثلاثة اكواب من الطحين.
  • بيضة واحدة.
  • نصف ملعقة ضييلة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة عظيمة من السكر.
  • نصف ملعقة ضييلة من الملح.
  • ربع ملعقة ضييلة من البيكنج باودر.
  • ملعقة عظيمة من حبة البركة.
  • كوب وربع من ماء العجن.

الحشوة

  • شرايح دجاج او لحم، مبهرة لفترة ساعتين.
  • نصف علبة من البن.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • رشة من الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة.
  • رشة من التوابل المشكلة.
  • حبة من البندورة المقطعة الى مكعبات.
  • بقدونس، ومايونيز، وفلفل اخضر للتقديم.

طريقة التحضير

  • حضري الخبز عن سبيل خلط العناصر الجافة في حاوية كبير، ثم اضيفي اليها البيض، واعجنيها بالماء حتى تحصلي على عجينة طرية وملساء.
  • غطي العجينة واتركيها جانبا لفترة عشرين دقيقة، ثم قسميها الى كور صغيرة.
  • افردي كل قطعة فوق سطح مرشوش بالقليل من الطحين.
  • سخني الصاج فوق نار متوسطة الحرارة، وادهني فوقه الضييل من الزيت.
  • اخبزي العجين فوق الصاج لفترة دقيقيتن، ثم قلبيها على الجهة الاخرى، ارفعي الخبز عن النار ثم غطيه بواسطة قطعة نقية من القماش.
  • اخلطي الدجاج مع البهارات، واللبن لفترة ساعتين على الاقل، ثم شوحيه فوق الصاج الساخن حتى ينضج.
  • ارفعي الدجاج عن النار ثم اضيفي اليه البندورة، والبقدونس، والمايونيز، ثم وزعي الحشوة بالتساوي فوق خبز الصاج، وقدميه.