اعداد قوارب البطاطس بالدجاج قوارب البطاطس بالدجاج هي احدى الوصفات الشهية والمغذية التركية، تتميز بمذاقها المميز وشكلها الانيق المحبب للجميع، اضافة الى فوايدها الصحية لاحتوايها على لحوم الدجاج واصناف متعددة من الخضروات، وسميت بهذا لان البطاطس فيها تحفر من المنتصف ويتم حشوها بالدجاج والخضار فتصبح شبيهة بالقارب البحري.
قوارب البطاطس تقدم بكثرة في المطاعم العربية والتركية الى منحى اطباق من الحكومة والمقبلات الاخرى، وهي لا تفتقر الى وقت طويل لاعدادها، لذا يمكن تحضيرها منزليا بصورة سريعة وسهلة لتقديمها في العزايم والجمعات العايلية. في ذلك المقال سنبين كيفية عملها.
اعداد زوارق البطاطس بالدجاج

المكونات

  • ميتا جرام من صدور الدجاج المفرومة على نحو ناعم.
  • ست حبات من البطاطا عظيمة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • حبة عظيمة من البندورة المقشرة والمفرومة على نحو ناعم.
  • ثلاث ملاعق من البازيلاء الخضراء الطازجة او المثلجة.
  • نصف راس من البروكلي المقطعة الى قطع ضييلة الحجم.
  • نصف كوب من الزيتون الاخضر او الاسود منزوع البذر والمقسم الى انصاف.
  • حبة واحدة من الجزر المقشر والمفروم فرما ناعما.
  • ربع كوب من اوراق النعناع الخضراء المفرومة فرما ناعما.
  • عود واحدة من البصل الاخضر المفروم على نحو ناعم.
  • ملعقتان من الجبنة الكريمي”السايلة”.
  • جبنة موزاريلا او شيدر مفرومة.
  • بهارات اشكالية مثل البابريكا، والكمون، وملح الطعام، وفلفل اسود “حسب الرغبة”.

طريقة التحضير

  • غلفي حبات البطاطس غير المقشرة بورق الالمنيوم، وضعيها في الفرن لفترة نصف ساعة لتشوى على النار وتصبح سهله طرية، ثم اخرجيها وضعيها جانبا لتبرد قليلا.
  • قطعي حبات البطاطس بعد ازالة ورق القصدير عنها الى نصفين، ثم احفري وسط كل نصف منها طفيفا بواسطة الملعقة، واحتفظي بالحشوة المنزوعة في طبق اخر.

  • اقلي صدور الدجاج المفرومة بالقليل من الزبدة على نار متوسطة حتى تاخذ اللون الابيض، ثم اضيفي عليها قطع الجزر، والبروكلي، والبندورة “الطماطم”، والزيتون مع البازيلاء، والبهارات جميعها، وقلبيها جيدا الى ان تتداخل ببعضها تماما.
  • اضيفي للخليط السالف قطع البطاطا المشوية المنزوعة، ثم اضيفي كلا من الجبنة السايلة، والنعناع المفروم، والبصل الاخضر، واستمري في التقليب لتتداخل جميع المكونات.
  • ضعي اعداد مناسبة من حشوة الدجاج داخل انصاف البطاطا المشوية المحفورة، ثم رتبي زوارق البطاطا المحشوة بالدجاج في صينية الفرن.
  • وزعي جبنة الشيدر او الموزاريلا على سطح الزوارق المحشوة لتمنح الوجه شكلا جميلا.
  • ادخلي الصينية الى الفرن لبضع دقايق ضييلة حتى يحمر سطحها وياخذ اللون الذهبي، ثم قدمي زوارق الدجاج الشهية ساخنة الى منحى طبق من السلطة والمقبلات او الحساء الدافي.