الرقاق باللحمه من الاكلات الرائعه جدا والمميزه التي تتميز بالمذاق الرائع والمختلف يحبه الكثير من الاشخاص وهذه الوصفه جديده ومختلفه يمكنك تحضيره بكل سهوله من خلالها فلنتعرف علي هذه الوصفات الرائعه التي تنال اعجابكم كثيرا


رقاق باللحم المفروم يعتبر الرقاق باللحم المفروم أو كما يُعرف أيضاً باسم الجلاش أو الكلاج من الأكلات المشهورة في الوطن العربي، وتحديداً في مصر ودول بلاد الشام، ويتم تصنيفه كطبق مقبلات ساخن أو بارد يقدم على موائد الطعام في العديد من المناسبات ولا سيما في الأعياد والعزائم العائليّة، وفي هذا المقال سنذكر الخطوات الواجب اتباعها لتحضير هذا الطبق في المنزل. عمل الرقاق باللحم المفروم المكوّنات عشر شرائح من عجينة البقلاوة. كوب من الزبدة المذوّبة مع القليل من الزيت. كوب من مرق اللحم. مكوّنات الحشوة: نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. حبتان مفرومتان ناعماً من البصل. أربعة فصوص مهروسة من الثوم. زيت أو زبدة حسب الرغبة. ملح حسب الرغبة. رشة من الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والقرفة. طريقة التحضير نسخن القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة. نضيف البصل، والثوم إلى الزيت المسخن، ونقلبهما بين الوقت والآخر حتى يتغير لونهما. نضيف اللحم المفروم إلى البصل، والثوم، ونستمر في تحريكه حتى ينضج تماماً. نرفع اللحم عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد. ندهن صينيّة فرن بالقليل من الزبدة المذوبة. نغمس شريحة من العجين في مرق اللحم، ونضعها في قاع الصينيّة، ثمّ ندهنها بالقليل من الزبدة المذوبّة. نكرر الخطوة السابقة مع خمس شرائح من العجين. نسكب الحشوة بالتساوي على شرائح العجين. نضع خمس شرائح أخرى مغمسة بالمرق، ومدهونة بالزبدة على حشوة اللحم. نسكب باقي كمية مرق اللحم على وجه الصينيّة. ندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً، ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج، وتتحمر، ثمّ نقدمها. عمل الرقاق باللحمة المفرومة والخضار المكوّنات أربع رقاقات من العجين المدور أو المربع. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. حبتان من الطماطم، والفليفلة الحلوة المفرومة. حبة متوسطة ومفرومة من البصل. ثلاثة أكواب من مرق اللحم، أو مرق الدجاج. ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم. ربع كوب من الزيت أو السمن. ملعقة كبيرة من الكمون، والبهار المشكل، والفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة ملح.