الطعميه من الاكلات الشعبيه التي يحبها الكثير من الاشخاص حيث انها من الاكلات الاساسيه علي وجبه الفطار وهناك الكثير من الطرق المختلفه الرائعه التي يمكن تحضير الطعميه من خلالها فلنتعرف علي هذه الطرق المختلفه وسوف تنال كثيرا علي اعجابكم


الطعميّة المكوّنات كوبان من الفول المدشوش. نصف كوب من كلٍ من: الشبت. الكزبرة الخضراء. بصلتان. عشرة فصوص من الثوم. عود من البصل الأخضر. حبة من الكراث. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون. البيكنج صودا. نصف ملعقة من الفلفل الأحمر البودرة. ملعقة كبيرة من السمسم. زيت للقلي. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة. ملح. طريقة التّحضير انقع الفول طوال الليل. افرم الفول، والشبت، والكزبرة، والبصل، والثوم، والبقدونس، والبصل الأخضر، والكراث في ماكينة الكبة. أضف البيكنج صودا إلى المزيج، واخلطه جيداً. اترك المزيج ليرتاح لمدّة ساعة. بلل ملعقة بالماء ثمّ كوّن أقراص صغيرة من عجين الطعمية. اقلِ حبات الطعمية بالزيت إلى أن يصبح لونها ذهبياً. قدّم الطعمية مع السلطة الخضراء والطحينة. الطعمية بالحمص والفول مدّة تحضير المكوّنات والطهي 30 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص طريقة الطهي القلي المكوّنات كوبان ونصف من كلٍ من: الفول المجروش. الحمص. كوب من كلٍ من: البقدونس. الكزبرة. بصلة متوسطة الحجم. فصان من الثوم. عودان من البصل الأخضر المقطع. ربع كوب من النعناع المفروم. ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة المطحونة. الكراوية. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من السمسم. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. زيت ذرة للقلي. خبز عربي، ومخلل، وطرطور لللتقديم. طريقة التحضير ضع الحمص في طبق عميق ثمّ اغمره بالماء الوفير. اترك الحمص منقوعاً لمدّة أربع وعشرين ساعة إلى أن يتضاعف حجم الحمص. صفِ الحمص من الماء. جهز آلة فرم اللحم ثمّ ثبت القرص ذو الثقوب الصغيرة. ضع طبقاً عميقاً أسفل مفرمة اللحم. افرم البقدونس، والبصل، والكزبرة، والثوم، والبصل الأخضر، والنعناع. أعد فرم المكوّنات مرتين إلى أن يصبح المزيج ناعماً. أضف الكمون، والملح، والفلفل، والكزبرة، والكراوية، والسمسم. قلّب الخليط باستخدام ملعقة خشبية، ثمّ أضف البهارات وامزجها جيداً مع الخليط. غلّف الطبق بورق النايلون. ضع الفلافل في الثلاجة طوال الليل. جهّز المقلاة وضع بها زيت الذرة بحيث يكون على ارتفاع 5 سم تقريباً. ضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت. استعمل أداة تشكيل الطعمية من أجل تشكيل العجين إلى أقراص. ضع الطعمية في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبياً. أخرج أقراص الفلافل من المقلاة وضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض. قدّم الفلافل مع المخللات، والطرطور، والخبز العربي.