النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: برياني خطير !!

  1. #1
    الصورة الرمزية وجه الخير
    تاريخ التسجيل
    17 / 04 / 2009
    المشاركات
    7,331
    معدل تقييم المستوى
    1034

    افتراضي برياني خطير !!

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




    اليوم راح اقدملكم طريقة عمل برياني خطيييير مره وراح يعجبكم


    نبدأ ..


    بسم الله الرحمن الرحيم



    مقادير الخلطه ..



    1/2 حبة زنجبيل طازجه
    بصله كبيره مقطعه ومقليه
    5 فصوص ثوم
    كزبرة خضراء
    5 ملاعق كبيرة لبن زبادي
    ملح
    ملعقة كاري كبيره
    ملعقة تندوري كبيره
    فلفل اسود
    3 ملاعق كبيره زيت زيتون




    المقادير الأخرى



    4 صدور دجاج من غير عظم ومقطع مربعات
    2 كوب أرز بسمتي
    بصله مقطعه مربعات
    2 فص ثوم مفروم
    2 ملعقه زنجبيل مفروم
    2 حبه طماطم مقطعه مربعات
    ملعقه صغيره كاري
    ملعقه صغيره بهار برياني
    3 ملاعق كزبره مطحونه
    3 ملاعق بقدونس مطحون
    ألون لتلوين الأرز ( لون برتقال .. بودرة تندوري .. زعفران .. ربع كوب صغير ماء الورد )




    طريقة العمل ..



    - نخلط مقادير الخلطه بالخلاط ونطحنها جيدا .. ثم نضيفها على الدجاج ونخليها فتره من الزمن لين ماياخذ الدجاج طعم الخلطه


    - نوضع بقدر قليل من الزيت ثم نضع البصل ونقليه لين مايذبل البصل مانخليه يصفر نضع الثوم المطحون ونقليه مع بعض .


    - نضع الدجاج المتبل الي سويناه ونضع عليه الطماطم ونخليه يطبخ مع بعض شوي


    - نضيف نصف كوب من الماء ونخليه لين مايستوي


    - نطبخ الأرز الباسمتي .


    - نضيف الأرز عند استوائه على الدجاج المطبوخ


    - نخلط ملعقة صغيره من لون البرتقال مع قليل من الماء ونرشها بشكل دائري فوق الأرز ثم نخلط ملعقة صغيره من بودرة التندوري مع قليل من الماء ونرشها بشكل دائري ثم ننقع الزعفران في ماء الورد ونرشه في دائره ثالثة.
    في بعد لون أخضر أمي كانت اتحطه بس أنا ماانصح بكثر الألوان والي يحب اللون الأخضر نجيبه نخلطه مع قليل من الماء ونرشها بشكل دائري أضا
    - فوق الأرز بيصير عندنا أربع دوائر باللون الأصفر والبرتقالي والأحمر والأخضر
    ( بنسوي ارز قوس قزح )


    - عند التقديم نخلط الأرز في بعض بتظهر عندنا الألوان الي سويناها .. ونسكبه في طبق التقديم


    - ونرش عليه للتزيين الجوز .. والبصل المقلي


    طريقه ثانيه لعمل الأرز الملون


    الي هيه يوم نطبخ الدجاج ونخلص منه نقسمه لقسمين قسم نوضعه ونضع فوقيه الأرز الملون باللون البرتقالي وأنا شرحتلكم فوق طريقة التلوين
    وبعدين نوضع طبقه ثالثه من الدجاج المطبوخ
    وبعدين طبقه ثالثه من الأرز الملون ببودرة التندوري الصفراء
    وبعدين انحط طبقه رابعه من الأرز الأبيض
    ونخليه اشوي على نار هاديه علشان يتشرب الماي
    وبعدين نخلطه كله مع بعض ونسكبه في طبق التقديم


    وهذا شكله النهائي





    راح أقدملكم هديه مني لعيونكم بجانب هذا البرياني الفاخر .. طبق سلطه رهيب كوني معي



    نبدأ :


    بسم الله الرحمن الرحيم


    المقادير السلطه :




    خيار .. ذره .. حمص .. فاصوليا حمراء .. كروم أحمر .. جزر .. فلفل رومي بجميع ألوانه أو يكفي لون واحد


    طريقة العمل ..


    نقلب جميع المقادير مع بعض ثم نضيف قليل من الملح والليمون وزيت الزيتون


    مقادير الصوص :




    2 ملعقة كبيره مايونيز
    2 ملعقه كبيره جبن سائله
    1 ملقعة طحينيه
    كوب لبن زبادي


    طريقة عمل الصوص ..


    نخلط جميع المقادير مع بعض ونقلي فص ثوم مطحون وملعقه صغيره كزبره ونضعه على الصوص ونخلطه مع بعض


    - نضع الصوص على السلطه الي سويناها ونخلطها مع بعض


    وهذا شكلها النهائي ..






    لكم تحياتي وقبلاتي


  2. #2
    الصورة الرمزية مجموعه انسان
    تاريخ التسجيل
    27 / 02 / 2010
    المشاركات
    4,536
    معدل تقييم المستوى
    673

    افتراضي رد: برياني خطير !!

    مشكوره سبويه اول يوم نتسحر فيه ههههههه


المواضيع المتشابهه

  1. اعداد بريانى الدجاج ، مقادير بريانى الدجاج
    بواسطة نجوم السماء في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 20 / 11 / 2013, 55 : 03 AM
  2. برياني دجاج
    بواسطة اميره الورد في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 16 / 08 / 2013, 23 : 11 AM
  3. تكن كالطير الذي يقرر أن يطير..ولكن لا يطير
    بواسطة مـلاكـ في المنتدى منتدى تنمية المهارات وتطوير الذات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 25 / 05 / 2013, 46 : 12 AM
  4. لا تكن كالطير الذي قرر أن يطير ،،،ولم يطير؟!!!
    بواسطة ليونة في المنتدى منتدى تنمية المهارات وتطوير الذات
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 17 / 10 / 2012, 41 : 07 AM
  5. برياني سمك بالفرن
    بواسطة وجه الخير في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 16 / 12 / 2009, 47 : 05 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256