لقمه القاضي من اكثر الاكلات الرائعه التي يحبها معظم الناس وسهله التحضير ولها الكثير من الوصفات والحشوات المختلفه ذات المذاق المميز وسهله التحضير يمكن تحضيرها بمكونات سهله وبسيطه فلنتعرف علي طريقه التحضير بكل سهوله


اللقيمات أو لقمة القاضي هي أحدى أنواع الحلويات الشعبية التي تشتهر بالعديد من الدول العربية ، حيث يزداد الطلب عليها بشهر رمضان المبارك ، حيث أنها مرتبطة بالجلسات العائلية و السهر ، تحتوي اللقيمات على العديد من السعرات الحرارية و مليئة بالطاقة لإحتوائها على نسبة عالية من السكر ، حيث أنها يمكن أن تطبخ بالعديد من الطرق و كل هذه الطرق سهلة و بسيطة و ناجحة و مضمونة النجاح مئة بالمئة إنشاءلله عند تحضيرها بالمنزل . المكونات كأس من الدقيق ( الطحين ) ملعقتين من الحليب البودرة . ملعقة كبيرة من نشاء الذرة . ملعقة متوسطة الحجم من الخميرة . ملعقة واحدة من السكر . ربع ملعقة من الملح . كأس ماء دافئ . كأس من القطر أو اشيره أو الشربات . زيت نباتي للقلي . القطر أو الشربات كل كأس و نصف من الماء يحتالج غلى كاس من السكر و يوضع الماء مع السكر على النار و نحركه حتى يذوب السكر بالكامل ، ثم نضيف بعد ذلك ملعقة من عصير الليمون الطبيعي ، و نضيف بعد ذلك ذرات من الشبه الناعمة المطحونة ، حيث تعمل الشبة على زيادة كثافة القطر و تجعله مثل العسل بلونه و قوامه . طريقة تحضير اللقيمات نحضر الطحين و نقوم بتنخيله و نضيف له الحليب و النشا و نخلط المكونات مع بعضها البعض . نضيف بعد ذلك السكر و الملح و الخميرة و نخلط الدقيق و الحليب و كل المكونات الجافة مع بعضها البعض . نعمل حفر بوسط خليط الدقيق و نضيف له الماء الدافئ . نعجن بعد ذلك اللخليط بالماء الدافئ حتى تختلط جميع المكونات و تصبح لينة بعض الشيء . نحضر الزيت النباتي الساخن و يفضل أن يكون الوعاء الموجود فيه الزيت غميق جداً . نحضر العجين و نكون به الكرات عن طريق الضغط على العجين باليد و و قطع العجين بالملعقة و من ثم نضعها الزيت الساخن . نتركها على النار حتى تتحمر و ترتفع من الزيت و تقليبها حتى يصبح لونها ذهبي . نخرجها من الزيت و نغمرها بالقطر البارد الكثيف . نضع اللقيمات بشبك لتصفي القطر الزائد ، يقدم هذا الطبق بارداً .