اجمل و احلى طريقة تحضير الأرز البرياني بالدجاج بشكل سريع وسهل

المكونات
  • دجاجة كبيرة مقطعة
  • نصف كيلو من البندورة
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبد
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم
  • خمس فصوص من الثوم المفروم
  • قرن واحد من الفلفل الأحمر
  • رشة صغيرة من الكمون المطحون
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
  • بهارات مشكلة وشطة حسب الرغبة
  • قليل من أوراق النعناع الأخضر
  • ربع كوب من الحليب
  • ربع ملعقة من الكزبرة الخضراء
  • ربع ملعقة من الزنجبيل الطازج

تزيين الأرز


  • نصف كيلو من الأرز البرياني
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • أربع ملاعق كبيرة من السمنة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد

طريقة التحضير



  • نحضر مقلاة متوسطة الحجم ثم نضع فيها كمية السمنة ورشة الفلفل الأسمر والشطة ورشة الهيل ورشة الكمون والملح
  • ثم نرفع المكونات على نار هادئة الحرارة ثم نقلب المكونات جيدا ومن ثم نضع الفلفل الأخضر المقطع على المكونات ثم نقلب
  • بعد ذلك نضع البصل المقطع والزنجبيل والثوم المفروم والبهارات المشكلة ثم نقلب المكونات بشكل مستمر
  • ثم نضع قطع الدجاج على الخليط ومن ثم نضيف ورق الغار عليه بجانب عود من القرفة مع البندورة المقطعة والكزبرة والحليب والنعناع المفروم ثم نقلب المكونات جيدا
  • ثم نضع مقدار مناسب من الماء على المكونات وليكن كوب من الماء ثم نغطي المقلاة بغطاء ونتركها على النار لمدة لا تقل عن ساعة من الزمن حتى تنضج
  • ثم نقوم بغسل الأرز بالماء الجاري ثم نضع عليه ماء الورد والزعفران ونتركه جانبا لحين استخدامه
  • ثم نحضر وعاء مناسب ثم نرفعه على النار ونضع فيه السمنة ثم كمية اللوز ثم نقلبه حتى يأخذ لون ذهبي
  • ومن ثم نضع في الوعاء البصل المقطع والزنجبيل ورشة القرفة ثم نقلب المكونات جيدا حتى تظهر رائحة التوابل المبهرة
  • ثم نضع كمية الأرز المغسول مع البهارات ثم نقلب الأرز جيدا ومن ثم نضع كمية مناسبة من الماء عليه أو مرق الدجاج
  • ثم نترك الأرز حتى يغلي ومن ثم نهدأ درجة الحرارة عليه ونتركه لمدة ربع ساعة حتى ينضج تماما
  • بعد ذلك نرفع وعاء الأرز من على النار ونضع الوعاء جانبا لحين تحضير باقي الطبخة
  • بعد ذلك نضع قطع الدجاج بعد طهيه بشكل متناسق على سطح وعاء الأرز ومن ثم نضع كمية الصوص الموجودة بالمقلاة على وجه الأرز
  • بعد ذلك نترك الأرز لمدة نصف ساعة على نار هادئة جدا وبعد ذلك نرفع الوعاء من على النار
  • ومن ثم نحضر طبق واسع للتقديم ثم نسكب فيه كمية من الأرز البرياني مع وضع قطع من الدجاج على حسب وعدد أفراد العائلة
  • بعد ذلك قدميه على المائدة بجانب طبق من السلطة الخضراء.