احلى مكونات لعمل السمك بالتمر حتى يصبح مختلف عما تقدميه من طرق للاكلات من السمك


المقادير:

  • ثمن كيلو من الجمبرى
  • ثمن كيلو سمك فيليه
  • ملح و فلفل
  • معلقة صغيرة بشر ليمون
  • معلقة صغيرة حبهان مطحون
  • دقيق
  • بيض
  • بقسماط
  • كركم
  • نشا
  • مقادير البصل المخلل
  • كوب من الماء المغلى
  • 2 بصل احمر شراتئح
  • ربع كوب من الخل
  • كمون
  • كزبرة ناشفة
  • فلفل اسمر
  • مقادير الصوص
  • كوب من لبن جوز الهند
  • زنجبيل مفروم
  • ملح و فلفل
  • معجون تمر هندى

طريقة التحضير: الطريقة : 1 - نقوم بخلط مكونات البصل المخلل و نتركها لمدة لا تقل عن الساتعة 2 - نقوم بتقطيع السمك طوليا الى شرائح و كذلك الجمبرى نضعهم فى الكبة و نضيف اليهم البصل و بشر الليمون 4 - نتبلهم بالملح و الفلفل و الحبهان و نضربهم جيدا مرة اخرى فى الخلاط 5 - نحضر شريحة السمك و نفرد عليها الخليط و نلفها مثل الرول و نضعها فى البلاستيك 6 - نضعها فى الماء المغلى لمدة لا تقل عن الربع ساعة 7 - نضع السمك بعد سلقه فى البيض ثم فى البقسماط و نحمره فى الزيت حتى يحمر لونه 8 - نضع لبن جوز الهند على اانار و نضي اليه الزنجبيل و نتبله بالملح و الفلفل 9 - نضيف اليهم معجون التمر و نقلبهم و نصبهم فى طبق و يقدم جانب السمك المحمر و البصل المخلل بالهنا و الشفا