اليوم سوف نعرض اليكم اجمل و احلى كافة المعلومات التي تحتاج معرفتها عن التوفو وما هى مدى اهميته لجسم الانسان



ما هو التوفو؟
التوفو هو أحد منتجات فول الصويا، ويعتبر مصدراً مثالياً للبروتينات، خاصة للذين يتبعون حمية غذائية نباتية. ويتم صناعة التوفو من حليب الصويا في عملية تشبه إلى حد كبير عمليات تصنيع الجبنة من الحليب البقري، وقد تم تصنيع التوفو لأول مرة منذ قرون عديدة في الصين في عملية يقال أنها كانت مصادفة!

ولكن يجدر بنا التنويه هنا إلى أن التوفو هو أحد المنتجات التي تثير الكثير من الجدل حولها، فرغم أنها منخفضة السعرات والدهون وغنية بالبروتينات إلا أنها قد تحمل أضراراً للصحة، خاصة إذا ما تم استعمال الأنواع الخاطئة من التوفو، وأفضل أنواع التوفو صحياً هو التوفو المخلل.


القيمة الغذائية للتوفو

يحتوي كل 100 غرام من التوفو على:



  • 8 غرام من البروتينات.
  • 4 غرام من الدهون.
  • 2 غرام من الكربوهيدرات.
  • 1 غرام من الألياف الغذائية.
  • 6% من الحصة الموصى بها يومياً من الزنك.
  • 9% من الحصة الموصى بها يومياً من المغنيسيوم.
  • 31% من الحصة الموصى بها يومياً من المنغنيز.
  • 11% من الحصة الموصى بها يومياً من النحاس.
  • 14% من الحصة الموصى بها يومياً من السيلينيوم.
  • 20% من الحصة الموصى بها يومياً من الكالسيوم.
  • 9% من الحصة الموصى بها يومياً من الحديد.
  • 12% من الحصة الموصى بها يومياً الفسفور.

ولكن يجب التنويه هنا إلى أن القيمة الغذائية لكل نوع من التوفو تختلف قليلاً عن الأنواع الأخرى.
فوائد التوفو