نتعرف على اهميه عين الجمل اونه يعتبر مفيد للجسم جدا جدا فهو من احد انواع المكسرات اللذيذة







ما هى ثمرة عين الجمل ؟
عين الجمل عبارة عن ثمرة صالحة للأكل ، وهو من الثمار المستديرة ، ولها قشرة سميكة وغير صالحة للأكل ، وتحتوى على على كميات كبيرة من المواد الغذائية مثل البروتينات ، والأحماض الدهنية الأساسية ، والكربوهيدرات ، والفيتامينات ، والمعادن الأساسية ، وكان يسمى عين الجمل بـ "طعام الدماغ" ، ربما لأن لها مظهر متجعد مثل الدماغ ، ولهذا السبب، تم اعتبارها رمزا للذكاء ، وقد أثبتت الدراسات الحديثة أن تناول عين الجمل يساعد في تقوية وظيفة الدماغ .


لأنها تحتوي على الأحماض الدهنية أوميجا 3، مما يزيد من نشاط الدماغ ، حيث أن الأحماض الدهنية أوميجا 3 مع اليود والسيلينيوم تضمن الأداء الأمثل للدماغ ، وعين الجمل لها طعم لذيذ ، وتحتوى على مضادات الأكسدة والبروتينات التي تساعد فى العديد من الفوائد الصحية ، كما أنها مكملات غذائية لذيذة ، وبالتالي يمكن إدراجها بسهولة في النظام الغذائي لأي شخص ، ويعتقد أنها تحسن قدرة الجسم على التحمل .


القيمة الغذائية لـ عين الجمل :
عرف عين الجمل فى البشرية منذ 7000 قبل الميلاد ، ويتم انتاج ثلثى عين الجمل فى العالم فى ولاية كاليفورنيا ، وأجرى توماس وجيبهاردت (2006) بحوثا حول الحقائق الغذائية لـ عين الجمل ، وتشمل الحقائق الغذائية الهامة من هذا البحث أن 30 جرام من عين الجمل يحتوى على حوالى 190 سعرة حرارية ، و4 جرام من الكربوهيدرات ، و4 جرام من البروتين ، ويبلغ محتوى الدهون 18 جراما ، والتي تشمل الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة ، والألياف الغذائية حوالى 2 جرام .


وتشمل المعادن الموجودة في عين الجمل الكالسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الزنك ، النحاس ، المنجنيز والسيلينيوم ، وتشمل الفيتامينات فيتامين ج ، الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، حمض البانتوثنيك ، فيتامين B6 ، الفولات ، فيتامين ب 12 ، وفيتامين هـ ، وفيتامين ك، وفيتامين A ، والكاروتينات الموجودة فيها تشمل بيتا كاروتين، لوتين، و زيكسانثين .



- الفوائد الصحية لـ عين الجمل :
هناك العديد من الفوائد الصحية لـ عين الجمل ، وفيما يلي قائمة بأهم الفوائد الصحية لعين الجمل التي وضعتها البحوث على مر السنين :



1- من فوائد عين الجمل تحسين وظيفة القلب :
عين الجمل غنية بأوميجا 3 وهي مصدر مهم للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (72?) مثل حمض الأوليك ، كما أنها تحتوي على حمض اللينوليك، وحمض ألفا لينولينيك (ألا) ، والأحماض الأراكيدونية المهمة لصحة القلب ، والدراسات العلمية تثبت أن إدراج عين الجمل في أي نظام غذائي يساعد على منع أمراض القلب التاجية ، واستهلاكها يقلل من الكوليسترول السيئ (لدل) ويزيد من مستوى الكوليسترول الجيد (هدل) ، والاستهلاك اليومي لـ 25 جراما من عين الجمل من شأنه أن يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب