اليوم معى احلى طبق منالبابا غنوج وهو من الاكلات الشامية المعروفه جدا وهى تتميز بطعمها الجميل جدا







مقادير متبل البابا غنوج
٣ حبة باذنجان متوسطة
فنجان طحينية
عصير ليمونة او اكثر حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
ملعقتين لبن او ملعقة لبنة




٣ فصوص ثوم
١/٢ قرن فلفل اخضر حار

طريقة تحضير متبل البابا غنوج
١. يشوى الباذنجان في الفرن او على عين الغاز حتى ينضح تماما، ثم يوضع في صحن عميق حتى يبرد، يقشر ويقطع ويهرس جيداً.
٢. يدق الثوم والفلفل سوياً.
٣. يوضع الثوم فوق الباذنجان مع الطحينية واللبن والملح والليمون ويحرك جيداً، يوضع عليه القليل من الماء إذا احتاج الامر لذلك