نقدم اليكم اليوم طريقة سهلة لعمل المعجنات فهى شهيه جدا و جميله فى الطعم
مقادير المعجنات :
* كيلو دقيق
* ربع معلقة من الملح
* ملعقة كبيرة خميرة فورية
* ملعقة سكر كبيرة
* كوب ماء دافء
* كوب جبن رومى


طريقة عمل المعجنات :
- تذاب ملعقة الخميرة فى ملعقة ماء دافئ وملعقة من السكر ويخلطوا وتترك الخميرة جانبا لمدة عشر دقائق .
- فى وعاء عميق ينخل الدقيق ويضاف اليه الخميرة ويضاف الماء الدافئ قليلا فقليلا وتعجن العجينة حتى الحصول على عجينة لينة ومتماسكة ثم تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة حتى تختمر .

- بعد ان تخمر العجينة تقطع على شكل كرات صغيرة ويثقب بوسطها ويوضع حشو الجبن الرومى ثم تغلق العجينة على الحشوة وهكذا .

- فى صينية مستطيلة كبيرة الحجم مدهونة بالسمن ترص العجينة ويوضع على السطح حبة البركة او الحبة السوداء .
- تدخل الصينية فى الفرن على درجة من مائة وثمانون الى مائتان حتى تنضج العجينة تماما .
ملحوظة :
- يمكن يزيد او يقل مقدار الماء وذلك على حسب نوع الدقيق حيث له انواع متعددة ومختلفة .
يمكن رش سطح العجينة بمزيج من بيضة مع ربع كوب لبن قبل دخول العجينة فى الفرن حتى تصبح العجينة طرية بعد النضج