اليوم معى اجمل و احلى الاطباق و اسهل الاطباق وهومناقيش بالجبنه والسجق






المقادير

-4كوب دقيق

– 4معلقه لبن بودرة

– علبة زبادي

– 3معالق سكر

– 2معلقه خميرة فوريه

– كوب زيت



– ماء دافئ للعجن

– سجق بلدي

-2فلفل رومي

– 3بصله مفرومه

– 2فص ثوم مفروم

– معلقه صغيره فلفل اسود

– معلقه دبس الرومان

– 2بقدونس مفروم

طريقة عمل مناقيش بالجبنه والسجق

– اولا نقوم بتحضير اناء عميق كبير ثم نضع الدقيق والسكر والملح والخميرة الفوريه بعد تزويبها في معلقتين ماء دافئ.

– ثم نضيف لبن البودرة والزبادي ونقوم بالعجن قليلا ثم نضيف الزيت بالتدريج ونقوم بالعجن بالتدريج حتي تتجانس المكونات معا.

-بعد ماتعجن المكونات وتصبح العجينه متماسكه ولينه تغطي العجينه وتترك بمكان دافئ لمده نصف ساعه.

– بعد تخمير العجينه ترفع وتشكل كرات متوسطه الحجم وتفرد العجينه بالنشابه .

– تدهن صينية الفرن بقليل من الزيت وتوضع عليها العجينه المفروده

– وناخذ واحده من كرات العجينه ونقوم بفردها ايضا بالنشابه مثل ماسبق وبعد ذلك توضع في الصينية.

-نكرر الفرد مع بقية العجين ثم وضعه في الصينيه مثل ماسبق حتي نفاذ كمية العجين لدينا.

الحشو

-في طاسه علي النار يوضع البصل المفروم والثوم المفروم ويقلب بقليل من الزيت ليتبل سويا.

– ثم نضع السجق البلدي بعد تقطيعه لقطع صغيرة ونقلب المكونات ونضيف الفلفل الاسود وقليل من الملح.

– ثم نقطع الفلفل ارومي ونضيفه للمكونات مع التقليب بعد ذلك نضيف البقدونس ونقلب المكونات وبعد ذلك نرفعها من علي النار.

– بعد ذلك نضع مقدار من الحشو علي العجينه وكذلك جميع العجين نقوم بوضع مقدار من الحشو عليه.

– ثم نضيف دبس الرومان والجبنه ونقوم بوضع الصينية في الفرن وحتي ينضج المناقيش وتسيح الجبنه عليه .

– ثم تخرج المناقيش وتقدم ساخنه .

– وبالف هناء وشفاء.