ان شوربه البصل بالجبن من احلى و اجمل الشوربات التي من الممكن تحضيرها في فصل الشتاء فهى مفيده جدا

* نصف كيلو من البصل المقطع
* اربع اكواب من مرقة الدجاج
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
* كوبان من الجبنة الموتزريلا المبشورة
* ملعقة كبيرة من الزبدة
* اربع فصوص ثوم مهروس
* نصف كوب من الكزبرة الخضراء المقطعة
* كوبان من كريمة الطهى



طريقة التحضير :
- فى اناء عميق على نار متوسطة تذاب الزبدة ثم يضاف اليها فصوص الثوم مع البصل المقطع وتقلب حتى يتغير لونها مع اضافة الملح والفلفل الابيض .

- تضاف المرقة ثم تضاف الكزبرة الخضراء المقطعة ثم تترك الشوربة على النار لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تغلى الشوربة وتمتزج المكونات ببعضها ،ايضا حتى ينضج البصل .

- ترفع الشوربة من على النار وتترك حتى تهدأ ثم تضرب فى الخلاط الكهربائى وتصفى ، ثم يضاف الى الشوربة كريمة الطهى مع التقليب المستمر ثم يضاف نصف مقدار الجبنة الموتزريلا المبشورة .
- تسكب الشوربة فى اطباق التقديم ويرش على الوجه باقى الجبنة الموتزريلا ،ويقدم بجانب الشوربة الخبز المحمص .
ملحوظة : يمكن استبدال الجبنة الشيدر بالجبنة الرومى وهى تضيف مذاق رائع لكن يجب فى هذا الوقت تقليل مقدار الملح .