تعلمى مخعى اسهل مكونات ل تحضير وصفة شهية ومن الممكن تقديمها مع بعض أنواع المقبلات المختلفة مثل الكاتشب أو المخلل


مكونات شاورما الفراخ

  • 0.5 كيلو جرام من الفراخ خالية من العظام مع تقطيعها على شكل شريحة طويلة.
  • 1 بصلة حجمها كبير ويتم بشرها.
  • 0.5 كوب فلفل الرومي الأخضر مع تقطيعه على شكل شرائح.
  • 0.5 كوب من البندورة مع تقطيعها على شكل شرائح.
  • ربع كأس من الزيت.
  • 1 معلقة حجمها صغير من الزبدة
  • ملح وفلفل أسود طبقاَ للرغبة.
  • بهار الكاري ويتم قياس الكمية تبعاَ لكمية الفراخ.
  • زعتر أيضاَ تبعاَ لكمية الفراخ.
  • 1 معلقة حجمها كبير من الخل.
  • كوب دقيق للقيام بغسل الفراخ.
  • 0.5 كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير


  1. أولاَ يتم القيام بغسل وشطف الفراخ بشكل جيد وذلك عن طريق استخدام الدقيق والملح، بعد الانتهاء م الغسل يتم القيام بتصفية الفراخ من الماء وذلك من خلال استعمال المصفاة.
  2. ثانياَ يتم إحضار صحن غويط ونضع به كلاَ من شرائح الفراخ المغسولة بالدقيق والملح، مع الماء الخاص بالبصل المبشور وبعض من عصير الليمون ومعلقة الكبيرة من الخل ورشة فلفل أسود ورشة ملح ومن ثم يتم تركهم لفترة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة، بعد مرور الوقت يتم القيام بإضافة كلاَ من نصف كوب الفلفل الأخضر والبندورة وبذلك يكون تم تتبيل الفراخ.
  3. ثالثاَ بعد ذلك نحضر مقلاه تكون ذات حجم كبير ونضع بها بعض من الزيت مع القيام بتسخينها بشكل جيد، وبعد ذلك يتم القيام بوضع شرائح الفراخ التي تم تتبيلها في الزيت الذي تم تسخينه مع التقليب بشكل جيد، يتم إضافة بهار الكاري مع تكرار القيام بالتقليب وبمجرد أن يبدأ نضوج الفراخ يظهر نضيف الزعتر مع الاستمرار على التقليب لمدة قليلة وبعد ذلك يتم إزالة المقلاة من على النار.