طبق اليوم هو جميل جدا وهو بريانى هندى من الذ اطباق الدجاج التى تتميز بالمذاق الرائع والنكهة الطيبة




المقادير:


  • دجاجة كيلو
  • 2 بصلة مفرومة
  • 5 فص ثوم مفروم
  • 2 قرن فلفل حار
  • 3 ملاعق كبيرة زبادى
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • كوب ونصف ارز منقوع
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل
  • 5 حبهان
  • 2 طماطم مفرومة
  • ماء


طريقة التحضير:

بريانى هندى
طريقة التحضير


نقوم بوضع الزيت فى حلة ونضعها على النار وعندما يسخن الزيت نقوم باضافة البصل والثوم المفروم ونشوحهم فى الزيت الى ان يذبل كلا منهم
نقوم باضافة قطع الدجاج على البصل والثوم ونشوحها معهم مع اضافة الفلفل الحار ثم نقوم باضافة التوابل والبهارات من الملح والفلفل الاسود والزعفران والقرفة والقرنفل
مع التقليب جيدا واضافة الكمون والحبهان ايضا ثم نخفف الحرارة ونترك الخليط على نار هادئة ثم نقوم باضافة الطماطم على الخليط ونقلب الى ان يصبح قوام
الخليط كثيف ثم نقوم باضافة الزبادى مع قليل من الماء ونترك الدجاج على النار الى ان ينضج ثم نقوم باضافة الارز المنقوع على الدجاج مع كمية كافية
من الماء ونتركه على النار الى ان ينضج الارز ثم يرفع الخليط من على النار ونضعه فى طبق التقديم ويقدم الطبق ساخنا