شوربة الخضار من الوجبات السريعة التي تعطي الجسم التدفئة خاصة في فصل الشتاء ويوجد فيها جميع الفيتامينات لانها تحتوي علي اكثر نوع صجي ومفيد من الخضروات


المقادير6 اشخاص
3 حبات جزر مقطع شرائح
كوب بازيلاء
3 حبات بطاطس مكعبات
كوب عصير طماطم
حبة فلفل أحمر حار مقطعة حلقات
حبة فلفل أحمر حلو شرائح
1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل
ملح وفلفل
1/2 ملعقة حبهان مطحون
2 ليتر مرق لحم أو فراخ
أوراق نعناع أو بقدونس مفري
طريقة التحضير
قطعي البطاطس مكعبات بعد تقشيرها والجزر حلقات أو شرائح. ثم اغسليها وضعيها في مصفاة.

ضعي المرق في وعاء طهي عميق على نار متوسطة حتى يغلي.

أضيفي الخضروات للمرق لمدة 10 دقائق حتى يبدأ في النضج.

أضيفي الفلفل الأحمر الحلو والحار ثم تبلي بالملح والفلفل وباقي التوابل.

أتركي الشوربة تغلي 10 دقائق أخرى ثم انثري فوقها البقدونس المفري وقدميها ساخنة.