الى كل عشاق الاسماك اليكم اجمل سمك هندى من اطعم والذ وصفات السمك حضريها بالطريقة الهندية




المقادير:


  • كيلو الاربع سمك فيليه
  • بصلة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة
  • 4 فص ثوم مهروس
  • ملعقة كبيرة جنزبيل مبشور
  • 4 حبهان مجروش
  • 2 ملعة صغيرة كزبرة بودرة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعة صغيرة فلفل اسود
  • نصف كوب قشدة
  • 800 جرام صلصة طماطم ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة


طريقة التحضير:

السمك الهندى
طريقة التحضير


نقوم بوضع السمنة على النار وعندما تذوب وتسخن نبدا فى قلى البصل المفروم الى ان يصفر لون ويذبل ثم نوم باضافة الثتوم والجنزبيل عليه ونخلطهم معا
نقوم باضافة التوابل كبها على الخليط مع البهارات والملح ونخلطهم معا حتى تتشبع المكونات بالتوابل وتبدا الرائحة تظهر من الاكلة ثم نوم باضافة صلصة
الطماطم على الخليط مع اضافة عصير الليمون والقشدة ونخلط معا مرة اخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ثم نخفض النار على الطبخة ونترك
الصلصة لمدة 5 دقائق الى ان تتسبك وتصبح كثيفة ثم نقوم بتقطيع السمك فى هذه الاثناء الى طع صغيرة او متوسطة الحجم ونقوم بوضعه على الصلصة ونتركه
الى ان ينضج ويصبحطريا لمدة والى 10 دائق ثم نقوم برفعه من على النار وسكبه فى طبق التقديم مع رش الكزبرة مباشرة قبل التديم ويقدم الطبق ساخنا