مكونات رائعه جدا لعمل الباذنجان المقلي جربى تعملى اسهل طريقة لعمل الباذنجان المقلى بكل سهولة




المقادير:


  • 6 حبات باذنجان
  • ملح وفلفل اسود
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 2 فص ثوم
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • زيت للقلى


طريقة التحضير:

طريقة عمل الباذنجان المقلي
اولا نقشر الباذنجان الكبى او كبير الحجم ثم نقطعه الى حلقات رقيقة ونضع عليه ملح خشن ونتركه حتى يذبل حتى لا يشرب الزيت
ثانيا نغسله من الملح ثم نجففه جيدا من الماء ثم نسخن الزيت ونقوم بقلى الباذنجان حتى يصبح لونه غامق قليلا ثم نرفعه من النار ونضعه على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت
ثالثا ندق الثوم ونضيف اليه الملح والفلفل الاسود والخل والماء ونخلطهم جيدا مع بعض ثم نضيفهم الى الباذنجان ونقلب ثم نقدمه
بالهنا والشفا