اشهى الاطباق من المطبخ الهندى اكلات يحبها جميع العالم الغربي و العربي تعرفى على طريقة اعداد بريانى الدجاج الحار




المقادير:


  • نصف كيلو صدور دجاج
  • 2 كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق صغيرة شطة ناعمة فلفل حار مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة بهار ماسالا
  • نصف ملعقة صغيرة يانسون مطحون
  • ملعقة صغيرة كارى بودرة
  • 4 حبات فلفل اخضر حار
  • 8 اوراق كارى
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى


طريقة التحضير:


الطريقة :
1 - يتم غسل صدور الدجاج جيدا و من ثم يتم تقطيعها الى مكعبات صغيرة الحجم

2 - يتم خلط كل من البهارات و نصف كوب من الماء فى الخلاط الكهربائى خلطا جيدا
3 - يتم شق حبات الفلفل الحار بالسكين الى نصفين و يتم التخلص من البذور و من ثم يتم تقطيعها الى شرائح رفيعة
4 - يتم خلط كل من خليط البهارات مع كوب و نصف ماء و يقلب جيدا و يترك على النار المتوسطة الحرارة
5 - يتم اضافة الى ما سبق كل من الملح و قطع الدجاج و تقلب جيدا و تترك على النار لمدة ربع ساعة ثم تهدأ النار
6 - يتم تحمير شرائح الفلفل الحار و اوراق الكارى فى الزيت لمدة دقيقة
7 - يتم رفع المقلاة من على النار و تقلب المقادير جميعا لمدة 3 دقائق
يقدم البريانى و بالهنا و الشفا