نقدم لك طريقة عمل السمك المقلي المقرمش وهو يحتوى على العناصر المهمة من اليود، والأملاح المعدنية، والبروتين

السمك المقلي المقرمش:

المكونات:

  • كيلو من السمك.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم لكل سمكة.
  • نصف قرن من الفليفلة الخضراء المقطعة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
  • زيت للقلي.

  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير:

  • عمل فتحات صغيرة في ظهر كل سمكة، ويتم عمل التتبيلة بالخلط بين كل من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، وعصير الليمون، والخل، والصلصة الحارة، والفليفلة الخضراء، والثوم، ثم الخلط جيداً.
  • ادعكي السمكات بالتتبيلة السابق تحضيرها من الداخل والخارج، وتترك في التتبيلة لمدة ساعة تقريباً، حتى تتشرب التتبيلة.
  • اغمسي السمك في الدقيق، ثم يتم قليه في الزيت الساخن في مقلاة على النار.
  • ضعي السمك على المحارم الورقية لامتصاص الزيت الزائد.