طريقه رائعه لعمل رفيس تونسى حلوى مميز جدا من التمر ودقيق السميد طعمها سوف قنال على اعجاب كل اسرتك





المقادير:


  • كيلو سميد
  • كيلو تمر
  • ربع كيلو زبدة
  • رشة ملح
  • كوب ماء للعجن


طريقة التحضير:

رفيس تونسى
طريقة التحضير

نقوم بوضع دقيق السميد فى وعاء عميق ثم نقوم باضافة الملح عليه وخلطهم معا جيدا ثم نقومباضافة الماء على الدقيق ونعجن المكونات معا
الى ان تصبح العجينة متجانسة القوام ومتماسكة نقوم بتشكيلها على هيئة كرتين متوسطة الحجم ثم نقوم بفرد كل كرة على شكل دائرة ثم نقوم

بوضع كل دائرة فى صينية الفرن المدهونة بالزبدة ثم نقوم بوضعها فى الفرن المسخن على دجرة حرارة 180 الى ان ينضج العجين ثم نقوم
باخراجه من الفرن ونتركه يبرد قليلا ثم نقوم بتفتيت العجين ونضعه فى وعاء اخر ثم نقوم بوضع التمروالزبدة السائلة عليه ونعجنهم معا مرة
اخرى حتى تختلط المكونات مع بعضها وتشكل عجينة متماسكة نقوم بتشكيلها حسب الرغبة ثم نقوم بوضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة