اليوم معى احلى طبق من الأكلات التراثية القديمه جدا في المغرب و كان أيضا مشهور بأن يقوم بإعداداها الرجال







المقادير​

  • 1 كيلو غرام أفخاذ دجاج دون عظم​
  • 2 فص ثوم مهروس​
  • 1 ملعقة صغيرة ملح​
  • ¼ ملعقة صغيرة زعفران​
  • ½ ملعقة صغيرة كركم​
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود​
  • 1 كوب طماطم مقطعة​
  • 2 عود قرفة​
  • 2 ملعقة صغيرة برش زنجبيل​
  • 3 حبة هيل​
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون​
  • 1 ½ كوب ماء​
  • ½ كوب لوز محمص للتزيين​






طريقة التحضير​



  1. نخلط جميع المكونات في وعاء كبير ما عدا الماء ونحركها حتى تمتزج النكهات جيداً .​
  2. نضع المكونات في الطنجية أو طبق الفرن ونضيف الماء .​
  3. نضع ورق زبدة وورق ألمنيوم بحيث نغطي أطراف الطبق بإحكام .​
  4. نضع الطبق في الفرن وهو بارد ثم نحميه لدرجة حرارة 325 F ونتركه لمدة ساعة أو ساعتين أي حتى ينضج الدجاج .​
  5. نخرج طبق طنجية الدجاج من الفرن ونزين باللوز المحمص وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .​