نتعرف على احلى مكونات لعمل كفتة الارز من الاكلات المصرية الشهيرة التي تعتمد في مكوناتها علي اللحم وهي من الاكلات الشعبية





المقادير



  • ½ كيلو جرام لحمه مفرومه قليل الدهن
  • 2 كوب ارز ابيض مصرى
  • 4 حبات طماطم
  • ½ كوب بقدونس
  • ½ كوب شبت
  • 1 حبه بصل
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقه كمون
  • 1 ملعقه فلفل اسود
  • 1 ملعقه بهارات لحمه
  • 1 ملعقه زنجبيل
  • 1 ملعقه شطه
  • ½ ملعقه حبه البركه مطحونه
  • ¼ كوب زيت نباتى
  • 1 كوب عصير طماطم
  • 1 ملح
  • 1 ماء




الخطوات



  1. ينقع الارز لمده نصف ساعه بعد مرور نصف ساعه نغسله ونصفيه جيدا يطحن فى مطحنه الطعام


    نفرم الشبت والبقدونس ناعما
    ثم نفرم فصوص الثوم
    يقطع البصل الى شرائح رفعيه
  2. نقطع البطاطا حسب الرغبه
    نحضر بوله عميقه ونضع اللحمه المفرومه ثم نضيف الملح والبهارات والكمون وحبه البركه
    والزنجبيل والشطه ونخلطهم جميعا جيدا ثم نضع الارز المطحون مع جميع المكونات السابقه ونمزجهم جيدا
  3. يتم التشكيل على شكل اصابع او شكل كور
    نضع قدر به زيت غزير للقلى ونقوم بقلى الكفته حتى تتحمر من الجهتين
  4. تحضير الصلصله نضع قدر عميق على النار ثم نضع به القليل من الزيت حتى يسخن
    نضيف اليه شرائح البصل حتى تاخد لون ثم نضع ايضا الثوم المفروم ثم يقلب جيدا
  5. ثم نضيف عصير الطماطم مع قليل من البهارات والملح ثم الماء ونتركه حتى يتسبك بعد ان تتسبك عصير الطماطم نضع اصابع او كور الكفته المقليه فى الصلصه وتقدم مع الارز الابيض