ان الكبدة من احلى و اجمل الاطباق التي تمد الجسم بالحديد وتزيد من الدم في الجسم وهناك الكثير من الاطباق التي تكون فيها الكبدة هى الاساس









المكونات
1\2 كيلو كبدة شرايح طويلة ورفيعة
توم مهروس
نص معلقة ملح
نص معلقة فلفل
ليمون
خل ابيض
كمون
زيت نباتي
ربع كيلو بصل
ربع كيلو فلفل اللوان
150 جرام طماطم
بقدونس


معلقة صلصة
طريقه التحضير

تتبيله الكبدة
نص كيلو كبدة شرائح عليهم ثوم المهروس و نص معلقه الملح , الفلفل ,ليمون , خل و الكمون و اسيبهم لمده ساعة في الثلاجة
بنحضر طاسه و نحط فيها 2 معلقة زيت نباتي على النار مع ربع كيلو بصل شرايح و نقلبهم و بعد كده بنضيف معلقة صلصله و نقلبهم مع البصل كويس جدا .
و بنضيف الفلفل الألوان و نقلبهم لمده 5 دقايق .
بعد كده بنضيف الكبده بالتدبيله بتاعتها و نقلبها مع البصل و الفلفل .
بنضيف الطماطم ,البقدونس , الملح و الفلفل حسب الرغبة و أسيبهم لمده 5 دقايق على النار .
بعد كده تقدم في عيش فينو مع فلفل أخضر و ليمون