اليوم سوف تتعرفون على اسهل طريقه و كيفية عمل كباب من لحم الماعز مضاف اليه صلصة الطحينة التى تجعله شهى المذاق


مقادير الكباب :
* كيلو لحم ماعز مفروم
* كوب صنوبر محمص على حسب الرغبة
* بيضة
* نصف كوب من الكاتشب
* ملعقة صغيرة من الكارى
* ملعقة صغيرة من البصل البودرة
* ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة
* ملعقة صغيرة من الكمون
* ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
* ملعقة صغيرة من الخردل المطحون
* ملعقة صغيرة من البابريكا
* ملعقتان صغيرتان من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
* نصف ملعقة صغيرة قرفة

مقادير صلصة الطحينة :
* فص ثوم مهروس
* نصف كوب طحينة
* نصف كوب ماء


* عصير ليمونة كاملة
* نصف ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة زيت نباتى كبيرة
طريقة تحضير الكباب :

- يحضر وعاء عميق ويوضع فيه لحم الماعز المفروم ثم يضاف اليه الصنوبر ،الكاتشب ، البيضة ،الكارى ،البصل البودرة ، الكزبرة الجافة ، ايضا تضاف باقى البهارات الى لحم الماعز المفروم من الكمون ،الثوم ، الخردل ، البابريكا ، الفلفل الاسود ، الملح والقرفة ، ثم تخلط كل هذه المكونات جيدا حتى تتجانس كل المكونات معا .
- تحضر صينية للخبز مقاسها كبير وتدهن بالزيت ، ثم تشكل اللحم المفروم على شكل اصابع وترص بالصينية .
- تدخل الصينية فى الفرن لمدة ثلاثون دقيقة ولابد من تقليب الكباب من فترة لاخرى حتى ينضج من كل الاتجاهات .
اما عن طريقة تحضير صلصة الطحينة :
- يحضر وعاء عميق ويوضع به الطحينة ثم يضاف اليها الملح ،والثوم ،والزيت ،وعصير الليمونة ،ثم يضاف اليهم الماء قليلا فقليلا حتى تصبح الصلصة سائلة بعض الشئ .
- عندما ينضج الكباب يخرج من الفرن ويرص فى طبق التقديم ثم تسكب عليه صلصة الطحينة ويزين الوجه بالبقدونس المقطع .