مكونات حلوة اوى لعمل المايونيز وهو يعتبر من اشهى انواع الصلصات الجميله جدا التى تقدم بجانب المشويات






المكونات و المقادير
بيضة واحدة
حبة بطاطس متوسطة في الحجم
كوب صغير من الزيت
مكعبان من الجبن – ننصحك باختيار جبنة كيري عند تحضير المايونيز
بيضة واحدة
ملح و فلفل أسود – الكمية حسب الرغبة
طريقة التحضير
قومي بوضع البطاطس في قدر يحتوي على الماء و سلقيها على النار
بعد الانتهاء من السلق قومي بتقشير البطاطس و تقطيعها إلى قطع صغيرة
ضعي قطع البطاطس في الخلاط الكهربائي و هي ساخنة
أضيفي باقي المقادير إلى الخلاط
اخلطيها جميعا و ستحصلين بعد ذلك على المايونيز
ملاحظة : إذا كان المايونيز الذي حصلت عليه غليظ و ثقيل يمكنك أن تقومي بتخفيفه بإضافة القليل من الحليب السائل أو الزيت
طريقة أخرى لصنع المايونيز
المكونات و المقادير
كوب من الزيت
ملعقه صغيره من الخل
بيضه كبيره
نصف ملعقه صغيره ملح – و يمكنك تغيير الكمية حسب الرغبة
ربع ملعقه من الخردل الجاف – يمكنك الاستغناء عنه

ملعقه صغيره من عصير الليمون
طريقة التحضير
ضعي البيضة في الخلاط الكهربائي و قومي بخلطها على سرعة منخفضة
صبي القليل من الزيت في الخلاط بشكل تدريجي
بعد أن يبدأ المايونيز بالتشكل أضيفي نصف كمية الزيت إلى المايونيز – أضيفيها بحيث تكون على شكل خيط رفيع
استمري بإضافة الزيت
بعد أن تنتهي من إضافة نصف كمية الزيت قومي بإضافة كل من الملح و البهارات و الخردل إلى الخلاط و استمري بالخلط
أضيفي بعد ذلك النصف الآخر من الزيت إلى الخلاط
أضيفي كلاً من الخل و عصير الليمون
اخلطي مع مراعاة التدرج في سرعة الخلط
ملاحظة : ينبغي التنويه على إضافة الزيت على شكل خيط رفيع أو قطرات حيث إن أضافته مرة واحدة سيؤدي إلى انفصاله عن باقي المكونات أثناء الخلط و الحصول على نتائج غير مرجوة ، كما نؤكد لك سيدتي على ضرورة حفظ المايونيز في الثلاجة نظراً لحساسيةمكوناته