الكوردون بلو بطعم ومذاق مميز

منتدى كلمات مضيئة يقدم لكم اهم المواضيع في جميع المجالات المختلفة واليوم نقدم لكم الكوردون بلو بطعم ومذاق مميز




جددى فى أطباق الدجاج التى تقدمينها وقدمى الكوردون بلو بطعم ومذاق مميز بطرق مختلفة على طريقة أمهر الشيفات

كوردون بلو الدجاج المشوي

المقادير تحضير كوردون بلو الدجاج المشوي

2 ملعقة كبيرة مستردة
1 ملعقة صويا صوص
ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة عسل
2 شرائح لحم مدخن
2 صدر دجاج مخلي
2 شريحة جبن شيدر

طريقة التحضير كوردون بلو الدجاج المشوي

تبلي الدجاج بالمستردة مع العسل، وصوص الصويا وعصير الليمون وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
سخني الشواية واطهي الدجاج لمدة 5 دقائق لكل جانب وزعي شرائح الجبن واللحم المدخن على صدور الدجاج ثم لفيها.
ضعيها على الشواية لمدة دقيقتين أو حتى يذوب الجبن.

كوردن بلو بشرائح الجبن

مقادير كوردن بلو بشرائح الجبن

- 12 شريحة من صدور الدجاج
- 12 شريحة لانشون لحم.
- 12 شريحة جبنة جودة.
- 4 بيضات.
- كوب دقيق.
- 2 كوب بقسماط خشن.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¾ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.
- ملح وفلفل أسود.

الطريقة لتحضير كوردن بلو بشرائح الجبن
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة و افردي شريحة الدجاج، ثم افردي فوقها اللانشون والجبن، ولفيها كالرول.
- ثبتي طرفي الرول بخلة أسنان، ثم رصي رولات الدجاج في صينية مدهونة بالزيت و ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- في وعاء عميق، ضعي البيض والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار واخفقي جيدًا و في وعاء آخر، ضعي البقسماط والبابريكا والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- اغمسي الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ثم اغمسيه مرةً أخرى في البيض ثم البقسماط و اقلي الدجاج في زيت غزير ومغلي، حتى يصبح لونه ذهبيًا.

دجاج "الكوردن بلو" للشيف منال العالم:

المقادير"الكوردن بلو" للشيف منال العالم..

4 ملاعق كبيرة زبدة سائحة
4 قطع كبيرة دجاج فيليه نصف ملعقة ملح
فلفل اسود
ملعقة كبيرة باربكا (فلفل حلو )
شرائح لانشون
شرائح جبن شيدر
ملعقة كبيرة زيتون مخلي اسود او اخضر
*للتغطية : 2 بيضة، ملح، فلفل، بقسماط

-طريقة "الكوردن بلو" للشيف منال العالم

نقوم بدق الدجاج الفيليه حتي نخفف من حجمه ونضمن سرعة نضجه .. ثم نتبله بالملح والفلفل والبابريكا
افردي قطعة الفيليه بعد دقها ثم ضعي فوقها شريحة من اللانشون ..ثم شريحة من جبن الشيدر ثم بعض شرائح الزيتون
أغلقي اطراف الفيليه بالاعواد الخشبية الرفيعة واغمسي كل قطعة في البيض المتبل بالملح والفلفل ثم بالقسماط واقلبيها علي الوجهين
رصي القطع في صينية فرن المدهونة بالزبدة السائحة وضعيها في الفرن المشتعل سابقا لمدة 30 دقيقة مع التقليب علي الوجهين مرة أو مرتين ..حتي ينضج الدجاج ويصير لونها ذهبيا,