طريقه حلوة لعمل اشهى معجنات سههل اوى وهى السكونز بالزبيب هى عبارة عن نوع من المعجنات على الطريقة الامريكية




المقادير:


  • 2 كوب دقيق
  • 1 كوب زبيب
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 34 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة مقطعة مكعبات
  • بشر قشر الليمون
  • 2 بيضة
  • حليب او كريمة لدهن السكونز
  • مربى وكريمة كثيفة للتقديم


طريقة التحضير:

طريقة عمل السكونز بالزبيب

اولا نخلط المكونات الجافة كلها مع بعض ننخل الدقيق ونضعه فى بول عميق ثم نضيف اليكر والبيكنج بودر والملح والزبدة وبشر قشر الليمون والزبيب ونخفقهم جيدا بواسطة اليد ونعجنهم حتى تختلط المكونات
ثانيا نصنع حفرة فى الوسط ونقوم بخفق البيض فى بول اخر ونضيف اليه الكريمة ونخفقهم بالشوكة ثم نضيفهم الى الدقيق ونعجنهم جيدا
ثالثا نستمر فى عجن المكونات حتى تختلط ببعضها جيدا وتتكون لدينا عجينة ثم نضعها على سطح املس وندلك العجين براحة اليد مرتين او ثلاثة
رابعا ثم نفردها بالنشابة ونشكلها على شكل مستطيل سميك الحجم ثم نقطعها الى مربعات ونرصها فى صينية فرن مدهونة وندهن السكونز بالكريمة او الحليب ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة او حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد وتقدم مع الكريمة الطازجة والمربى
بالهنا والشف