اليوم سنتعرف معكم على طريقة عمل تورتى بالفراوله والتوت البرى





المقادير :
دقيق: 250 غراماً
سكر: 125 غراماً
الزبدة: 150 غراماً
صفار البيض: 3 حبات
مربى الفراولة: 150 غراماً (حشوة التورتة)
جبنة الماسكاربوني: 200 غم (حشوة التورتة)
القشدة: 100 غراماً (طرية، حشوة التورتة)
سكر البودرة: ملعقتان صغيرتان (حشوة التورتة)
الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة (حشوة التورتة)
الفراولة: 250 غراماً (حشوة التورتة)
التوت الأسود: 250 غراماً (حشوة التورتة)
الفراولة: 100 غراماً (سيرو (قطر) الفراولة)

قطر: 50 مللتر ((سكر مذاب في الماء)، سيرو (قطر) الفراولة)

طريقة التحضير
1. يخلط الدقيق مع السكر و نضيف له الزبدة.
2. نضيف 3 صفار البيض و يخلط جيداً حتى تتماسك ونضعه في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
3. نضعه في قالب حلوى و نضعه في الفرن و يطهى على درجة حرارة 200 درجة ما بين 8 إلى 10 دقائق.
4. بعد طهي العجينة ندهنها بالمربي ، ثم نأخذ جبنة “ماسكار بوني” و القشدة الطرية ونجمعهما مع الفانيلا شيئا شيئا دون أن نخلطهم جيدا ، لكي لا ينحل لنا “الماسكار بوني” ثم نملأ بهم العجين.
5. نأخذ الفواكه و نضعها فوق الخليط و نسكب عليه سيرو الفراولة وتقدم باردة.