نقدم لكم طريقة عمل كيك طبقات بالكريمة الشهية














  • نوع الطبق: حلى
  • الصعوبة: سهل
  • مجموع الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 1 ساعة
  • وجبات: 1





المكوّنات


  • لتحضير الكيك:
  • دقيق لكل الاستعمالات - كوبان وربع
  • زبدة غير مملحة ولينة - نصف كوب
  • سكر - كوب ونصف
  • بيض - 3
  • حليب كامل الدسم - كوب وربع
  • بايكنغ باودر - 3 ملاعق صغيرة
  • خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
  • ملح - نصف ملعقة صغيرة
  • لتحضير الكريمة:
  • حليب - كوب وثلث
  • صفار بيض - 4
  • خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
  • سكر - نصف كوب
  • نشاء الذرة - 3 ملاعق كبيرة
  • زبدة - ملعقة كبيرة
  • لتحضير التغليفة:
  • حبيبات شوكولاتة - كوب
  • كريمة - ثلاثة أرباع كوب






طريقة العمل

1- لتحضير الكريمة: في قدر صغير على النار، اخلطي الحليب مع الفانيليا.
2- ارفعي القدر قبل الغليان واتركيه جانباً لحوالي 15 دقيقة.
3- اخفقي البيض مع السكر لـ3 دقائق ثم أضيفي نشاء الذرة واستمري بالخفق لتذوب التكتلات.
4- اسكبي فوقه مزيج الحليب مع الفانيليا تدريجياً واخلطي لتتجانس المكونات.
5- صفي المزيج في قدر صغير وضعيه على نار متوسطة. حركي باستمرار لتصبح الكريمة متماسكة.
6- ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة مباشرة.
7- انقلي الكريمة إلى وعاء وغطيه بورق نايلون على أن يلامس الوجه ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعتين.
8- لتحضير الكيك: حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالب كيك بالزبدة وغلفيه بورق زبدة.
9- اخفقي الزبدة مع السكر حتى الحصول على مزيج خفيف ثم أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخلطي بعد كل إضافة حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
10- أضيفي الدقيق، الملح، البايكنغ باودر، الحليب وخلاصة الفانيليا.
11- صبي خليط الكيك داخل القالب واخبزيه لحوالي 30-35 دقيقة.
12- لتحضير التغليفة: اغلي الكريمة في قدر على النار.
13- ضعي حبيبات الشوكولاتة في وعاء واسكبي الكريمة الساخنة فوقها وحركي.
14- اتركي تغليفة الشوكولاتة جانباً لتبرد.
15- اقطعي الكيك إلى طبقتين وادهني الطبقة الأولى بالكريمة المحضرة مسبقاً.
16- ضعي الطبقتين فوق بعضهما ثم اسكبي الشوكولاتة على وجه الكيك.
17- أدخليه إلى الثلاجة ليبرد ثم قدميه.