يعتبر طبق شوربة لسان العصفور من الاطباق الرئيسية الضرور التي لا يخلو منها اي طعام معنا اليوم طريقة عمل احلي شوربة لسان عصفور بالدجاج





شوربة لسان العصفور بالدجاج

المكوّنات:
مكعبان من ماجي الدجاج مذابين بأربعة كؤوس من الماء الساخن.
قطعتان من فيليه الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
نصف كأس من معكرونة لسان العصفور المسلوقة.
ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة أو يمكن استبدالها بالسمنة.
ربع كأس من كل من: الجزر المقشّر والمقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم، والبصل المفروم ناعماً.
حبتان من الهيل الصحيح.
ورقة لورا.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة ناعماً.

ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:
تسخين الزبدة في قدر على النار، ثمّ وضع البصل وتحريكه جيداً حتى يتّحول لونه إلى الذهبيّ.
إضافة معكرونة لسان العصفور، والجزر، وفيليه الدجاج والتحريك جيداً حتى ينضج الخليط.
إضافة الفلفل الأسود، والملح، وحبوب الهيل، بالإضافة ورقة اللورا مع الاستمرار في التحريك.
سكب مرقة الدجاج المذابة بالماء والتحريك، ثمّ تغطية الشوربة وتركها على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى تتسبّك الشوربة جيداً.
رفع الشوربة عن النار وسكبها في طبق للتقديم، وتقديمها ساخنة بجانب الخبز المحمّص.