طريقه شهيه لعمل احلى طبق من البتيفور بحشوة مربى التوت من اشهر انواع البيتفور نقدمها لكم من المطبخ الفرنسى








المقادير:


  • 1 كوب 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية



  • بشر قشر 1 ليمونة



  • رشة ملح



  • 2 بيضة



  • 114 كوب سكر



  • 312 كوب دقيق



  • للحشوة



  • 12 كوب مربى التوت الازرق او اي نوع مربى حسب الرغبة



  • بياض 1 بيضة



  • صفار 1 بيضة مضاف اليها 1 ملعقة صغيرة حليب



طريقة التحضير:

البتيفور بحشوة مربى التوت
الطريقة
اولا فى بول عميق نضع الزبدة ونخفقها جيدا حتى تصبح ناعمة ثم نضيف اليها السكر والملح ونستمر فى الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا مع بعض ويصبح الخليط متجانس
ثانيا نضيف بشر قشر الليمون والبيض ونستمر فى الخفقثم ننخل الدقيق فوق الخليط السابق ونضيفه مع العجن جيدا بواسطة اليد حتى يتكون لدينا عجينة لينة
ثالثا نقوم بفركها وعجنها جيدا ثم نغلفها بالبلاستيك الغذائى وندخلها الثلاجة لمدة ساعة او اكثر ثم نخرجها من الثلاجة ونفردها بالنشابة
رابعا نقوم بتقطيع العجين الى دوائر بواسطة قطاعة البسكويت ثم نضع وسط كل دائرة مقدار من مربى التوت ثم ندهن الاطراف ببياض البيض بواسطة فرشاه ونقوم بغلقها على شكل مثلث
خامسا نرصهم فى صينية الفرن المدهونة ثم ندهن الوجه بصفار البيض والحليب ثم ندخل الصينية الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويحمر الوجه ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما ثم نضعها فى طبق التقديم وتقدم باردا