معايا الهاردة اجمل مكونات لعمل الاكلير وهو من احلى و اجمل الحلويات اللذيذة والمحببة للكثير





مقادير الاكلير :
* كوب دقيق
* كوب ماء
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة كبيرة زبدة
* اربع بيضات
* ملعقة صغيرة فانيليا




طريقة عمل الاكلير :
- يحضر اناء ويوضع على النار ثم يضاف اليه الماء والزبد ومعهم الملح ثم تترك تلك المكونات على النار العالية حتى تغلى .
- عند الغليان يضاف مقدار الدقيق وتقلب المكونات كلها فى اتجاه واحد حتى تصبح عجينة متماسكة .

- يرفع الاناء من على النار ويترك جانبا حتى يهدأ من السخونة ، ثم تضاف الفانيليا والبيض واحدة بعد واحدة مع التقليب المستمر لكى يختفى البيض تماما .
- بعدها توضع عجينة الاكلير فى كيس لتشكيل العجينة على هيئة كرات او اصابع .
- تحضر صينية للخبز مدهونة بالزيت ويرص بها وحدات الاكلير ثم يدخل الاكلير فى الفرن على درجة حرارة مائة وخمسون لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج تماما .
- يخرج الاكلير من الفرن ثم يترك قليلا ليهدأ وبعد ذلك يفتح من جانبه ويحشى بالكاسترد ويزين وجهه بالشيكولاتة المذابة وعليها الشيكولاتة الفرماسيل ،ثم يوضع فى اطباق التقديم وبالهنا والشفا .

ملحوظة :
لايفضل فتح الفرن على الاكلير اثناء الخبز اكثر من مرة لان ذلك يساعد فى هبوط وحدات الاكلير .