النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: المطبخ الهندي روعة الشكل والمذاق

  1. #1
    الصورة الرمزية وجه الخير
    تاريخ التسجيل
    17 / 04 / 2009
    المشاركات
    7,331
    معدل تقييم المستوى
    1037

    المطبخ الهندي روعة الشكل والمذاق

    المطبخ الهندي من أكثر المطابخ الساحرة والمميزة في العالم ، حيث عرف بتقنياته العالية والمهمة خاصة في استخدام العديد من أنواع التوابل والمطيبات والنكهات النفاذة التي تضيف مذاقاً خاصاً وجذاب على الأكلات والأطباق


    أصناف من المطبخ الهندي
    ألا تفكرين في تجربة الكثير من هذه الأصناف وكسر ملل وروتين الأكلات التقليدية التي اعتدتِ على عملها ، نقدم لكِ في السطور القادمة الكثير من الأكلات اختاري منها ما تحبين :





    فاهيتا بالنكهة الهندية


    المقادير:



    - بصلة كبيرة مفرومة
    - ملعقة صغيرة ثوم
    - 1/2 كوب طماطم مطحونة
    - 2ملعقة صلصة طماطم
    - فلفل حار مفروم
    - كركم ، كاري
    - ملعقة كبيرة دبس رمان
    - مرقة دجاج
    - زيت زيتون
    - 2باذنجان شرائح مقلي
    - شرائح بصل
    - بقدونس مفروم
    - صدور دجاج شرائح
    - جبن شيدر مبشور
    - خبز تورتيلا
    - شرائح خس


    الطريقة:


    - يسخن الزيت مع البصل والثوم والمرقة ثم نضيف الدجاج ويترك لينضج
    - نضيف الطماطم و صلصة الطماطم والبهارات والفلفل الحار ودبس الرمان ويقلب الخليط ثم يترك حتى يتم التسبيك .
    - نضيف الباذنجان ويقلب ثم يرفع عن النار .
    - يحشى خبز التورتيلا بالحشوة السابقة مع إضافة الخس والبصل والجبن ويمكن إضافة بطاطس ، ويقدم .





    دجاج بالكاري على الطريقة الهندية


    المقادير :


    - 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح صغيرة
    - 2 فص ثوم مفروم
    - 400 جرام صدور دجاج
    - عود فلفل أخضر حار أو عادي مقطع
    - 1/2 ملعقة كمون
    - 1/4 ملعقة كركم
    - 1/4 ملعقة كزبرة جافة
    - 1/4 ملعقة أعشاب الماسالا الهندية
    - ا ملعقة كاري
    - 1/4 ملعقة ملح
    - ملعقة صلصة طماطم
    - كريمة


    الطريقة :


    قطعي الدجاج مكعبات أو شرائح حسب رغبتك .
    قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل لمدة دقيقة ، ثم الدجاج لمدة 5 دقائق.
    أضيفي الفلفل والثوم مع التقليب جيداً على نار متوسطة إلى أن يتحول اللحم إلى اللون الذهبي وذلك فى حوالي 3 دقائق.
    ضعي الآن التوابل الملح والكاري والكزبرة والكركم والمالاسا الهندية والكمون والتقليب جيدا
    وضيفي صلصة الطماطم وقلبي كل المحتويات ثم الكريمة .
    بعد أن يتشرب الطبق جيداً وينضج قدميه مع الأرز.




    طاجن اللحم الهندي



    المقادير:



    - 2/1 كيلو لحم ضأن بدون عظم مقطع مكعبات

    - 2 علبة روب " زبادي "
    - 2 بصل مفروم
    - 1 ملعقة طعام صلصة طماطم
    - ثوم وزنجبيل
    - 1 ملعقة صغيرة زعفران
    - 4/1 كوب ماء ورد
    - ملعقة طعام مسحوق الكاري
    - 1 ملعقة صغيرة ملح
    - 5 حبات هيل
    - 1 عود قرفة


    الطريقة :




    تخلط جميع المقادير وتترك جانباً لمدة ساعتين.

    توضع هذه المقادير في طاجن فرني مع قطع اللحم .
    يدخل الفرن ويخرج عندما ينضج ويحمر وجهه .




    دجاج مع الملفوف والجزر


    المقادير:


    - دجاج فيليه


    المقادير
    - كوب لبن
    - كزبرة
    - بهار كاري
    - فلفل
    - ملح
    - ثوم
    - ملفوف
    - جزر
    - فلفلة
    - بصل
    - 3 كوب ماء
    - مكعب مرقة دجاج خضار


    الطريقة :


    - ننقع الدجاج باللبن و الثوم و الكزبرة و الكاري و الفلفل و الملح لمدة 3 ساعات على الأقل ثم نقليها بقليل من الزيت حتى تحمر و نرفعها على ورق ناشف .
    - نقلي البصل ثم نضيف الجزر و بعدها الملفوف و الفلفلة .
    - نضيف 3 كوب من الماء ومرقة الخضار ثم نضع الخلطة التي نقعنا فيها الدجاج و نتركها حتى تغلي ثم نضيف الدجاج ثم نتركهم لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج .


  2. #2
    الصورة الرمزية بنت الوالد
    تاريخ التسجيل
    13 / 08 / 2009
    المشاركات
    125
    معدل تقييم المستوى
    192

    افتراضي رد: المطبخ الهندي روعة الشكل والمذاق

    يم يم يمى الاكلات رووووووووووووووعه


  3. #3

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12 / 12 / 2013, 39 : 06 PM
  2. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 11 / 12 / 2013, 34 : 09 PM
  3. وصفة الدجاج الهندي 2013 ، كيفية عمل الدجاج الهندي 2014
    بواسطة ـألبرنسيسة في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 05 / 07 / 2013, 43 : 02 PM
  4. ديكورات المطبخ 2013 ، ثلاجات المطبخ ، تصميمات المطبخ 2014
    بواسطة دارين في المنتدى قسم الديكور والأثاث المنزلي
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 20 / 05 / 2013, 36 : 05 PM
  5. المطبخ الهندي روعة الشكل والمذاق
    بواسطة دلع العشاق في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 20 / 05 / 2010, 54 : 02 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283