ان طاجين الجبن طبق شهى لغايه قومى بعمله بطريقة تونسية شهيه ووصفة بسيطة جربيها لتحصلى على مذاق رائع





المقادير:


  • مقادير الصوص
  • صدر دجاج مقطع ثلاث قطع
  • بصلة مفرومة
  • 2 الى 3 فصوص ثوم مفروم
  • ملح وفلفل اسود
  • 2 ونصف كوب ماء
  • ملعقة كبيرة ونصف سمن
  • مقادير الخلطة
  • نصف كيلو بطاطس
  • 5 بيضات
  • 300 جرام جبن طرى
  • حزمة بقدونس مفرومة
  • ملح


طريقة التحضير:

طاجين الجبن
طريقة التحضير

نقوم بوضع السمنة على النار الى ان تذوب ثم نقوم بوضع البصل والثوم فيها ونشوحهم جيدا مع اضافة الملح والفلفل الاسود
نقلب الخليط معا الى ان ي بل كلا منهم ثم نبدا فى عمل خليط الدجاج عن طريق وضع قطع الدجاج فى وعاء على نار هادئة
نقليها جيدا ثم نقوم باضافة الماء عليها ثم نغطى الوعاء ونترك الدجاج على النار الى ان ينضج
نقوم بتقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها الى قطع صغيرة ثم نقوم بقليها فى الزيت ووضعها على النار مع الجبن ونخلطهم جيدا حتى تذوب الجبنة
نقوم باضافة قطع الدجاج المقطعة قطع صغيرة على خليط البطاطس ثم نضيف البقدونس ثم نقوم بوضع البيض المخفوق على هذا الخليط ونقلب
نقوم باضافة الشوربة المتبقية من الدجاج عليه ونترك الخليط قليلا على النار ثم نقوم بوضعه فى صينية مدهونة زبدة ونضعها فى الفرن المسخن
ونتركها فترة الى ان تجف الشوربة ويصبح لون الخليط ذهبى نخرجه من الفرن ونضعه فى طبق التقديم بعد تقطيعه ويقدم ساخنا