يعتبر البيض من اجمل الاكلات التى لها فوائد صحية كثيرة فهو غنى بالكالسيوم المهم للجسم ويمكن عمل اصناف مختلفة باستخدام البيض






مقادير البيض الاسكتلندى
5 بيضة مسلوقة 1/2 كيلو لحم مفروم ناعم متبل بالبصل والملح والفلفل والبهارات
بقسماط ناعم، حسب الرغبة
2 بيض مربوب
زيت للقلى

طريقة تحضير البيض الاسكتلندى

١. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل والبهارات ويوضع فى الثلاجة لمدة ساعة.
٢. يسلق البيض ويترك ليبرد.
٣. نخرج اللحم من الثلاجة ونغلف به البيض.
٤. نضع البيض المغلف باللحم فى البيض المربوب ثم البقسماط ونحمر البيض إلى أن يصبح لونه ذهبى.
اقتراحات البيض الاسكتلندى
يمكن طبخه بزيت زيتون