السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


كيف الاحوال اعضاء منتدانا الغالي كلمات مضيئة


عساكم بخير ان شاء الله


اليوم جبتلكم


معي


المطبخ الايطالي: الخبز الريفى 2014، طريقة عمل المطبخ الايطالي: الخبز الريفى



المقادير:


250 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة سريعة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، زائد إضافي للرش على الوجه
200 مل ماء فوار
سميد، لرش صوانى الخبز
روزمارى مفروم فرماً ناعماً وملح وفلفل، للرش على الوجه





الطريقة:


1 سخنى الفرن على 220 درجة مئوية. إمزجى الدقيق والخميرة و ½ ملعقة صغيرة ملح. اضيفى الزيت، ثم صبى عليهم الماء تدريجيا، أضيفى فقط ما يكفى لجعل العجينة لينة. اعجنى العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة حوالى 4-5 دقائق حتى تشعرى بالعجين قوي، مطاط وحريرى الملمس.
2 قطعى العجين إلى 8 أجزاء، ثم بططيه على شكل دوائر بقطر 16سم تقريباً.لا ترصيهم فوق بعض حتى لا يلتصقوا ببعضها البعض)
3 رشى صوانى الخبز بقليل من السميد. ضعى الخبز على الصوانى واتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق، ثم رشى الروزمارى والملح والفلفل ورذاذ زيت الزيتون على الوجه.
4 اخبزيه على دفعات لمدة 8-10 دقائق حتى ينتفخ ويصبح ذهبي اللون.