السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أهلا ومرحبا بكم في منتدى الابداع والامتاع منتدى كلمات مضيئة الغالي

جبت لكم معي اليوم




فطيرة الليمون 2014 ، طريقة عمل فطيرة الليمون


المقادير:

للفطيرة:
200 جرام دقيق
200 جرام سكر بودرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
115 جرام زبد مقطع قطعًا صغيرة
للحشو:
قشر 3 ليمونات ، مبشور
150 ملل عصير ليمون طازج
100 جرام سكر
50 ملل كريمة لباني
6 بيض
1 ظرف فانيليا
كريمة مخفوقة للتقديم




الطريقة:

1- سخني الفرن.
لإعداد الفطيرة:
2- امزجي الدقيق والسكر البودرة والملح في محضر الطعام.
3- أضيفي قطع الزبد الباردة ولا تخلطي أكثر من اللازم. يفترض أن تكون هناك قطع صغيرة من الزبد في حجم حبة البازلاء.
4-أضيفي صفار البيض واخلطى.

5- افردي العجين في طبق للفرن مدهون بالزيت. إذا تبقي القليل من العجين احفظيه جانبا لمعالجة أي كسور.
6- جمدي العجين لمدة 30 دقيقة في الفريزر.
7- ادهني الجانب اللامع لورق فويل بالزبدة واضغطيه على العجين.
8- ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
9- دعيه يبرد واستخدمي العجين الإضافي في معالجة الكسور.
للحشو:
10-امزجي قشر الليمون وعصير الليمون والسكر باستخدام مضرب.
11- أضيفي الكريمة اللباني تدريجيا.
12- أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى حتى يصبح الخليط متماسكًا.
13- اسكبي الخليط في الفطيرة.
14- ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها تبرد.
15- قدميها باردة.