السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حياكم اعضاء وزوار منتديات كلمات مضيئة

اليوم جبت لكم

معي




كيك الشيكولاتة بالقرفة 2014، طريقة عمل كيك الشيكولاتة بالقرفة



المقادير:

- 1 كوب ماء مغلى.
- ½ كوب كاكاو.
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- 1 كوب سكر.
- ½ كوب زبد.
- 2 بيض.




الطريقة:

1 - سخني الفرن على حرارة عالية، ويدهن قالب كيك مستدير ذو فتحة من الوسط بالزبد.

2 - فى وعاء متوسط، اسكبي الماء المغلى ويضاف إليه الكاكاو والقهوة، وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
3 - فى وعاء آخر، انخلي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة معاً.
4 - فى وعاء العجانة، اخفقي الزبد والسكر معاً حتى يصبح هوائياً وكريمى القوام.
5 - ثم ضيفي البيض واحدة بعد أخرى إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تختفى كل بيضة على حدى.
6 - قللي سرعة العجانة، ويضاف نصف خليط الدقيق إلى خليط الزبد، ويخفق حتى يختفى به تماماً.
7 - ضيفي خليط الكاكاو إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق البطئ.
8 - ثم ضيفي النصف الثانى من خليط الدقيق ويخفق حتى يختفى به تماماً، ويسرع الخفق حتى يتجانس المزيج كله.
9 - اسكبي مزيج الكيك فى القالب، ويسوى سطحه بالملعقة، ويُخبز فى الفرن لحوالى 50 دقيقة، أو حتى يرتفع الكيك ويختبر نضجه بحرف سكين.
10- اخرجي الكيك من الفرن، ويترك فى القالب لمدة 10 دقائق حتى يهدأ.
11- ثم اخرجي الكيك بحرص من القالب، ويترك على صحن التقديم حتى يبرد تماماً، ويقدم.