السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صباح/مساء الخير أعضاء وزوار منتديات كلمات مضيئة

أقدم لكم اليوم




بلح الشام 2014 ، طريقة عمل بلح الشام


المقادير:

كوب ماء
1 كوب طحين -دقيق-
80 جرام زبدة
5 بيضات كبيرة
1 ملعقة صغيرة الفانيليا
2 كوب زيت نباتى للقلى
شراب القطر
2 كوب سكر
½1 كوب ماء
بضع قطرات عصير الليمون




الطريقة:


1. ابداى بعمل شراب القطر اولا: فى حلة صغيرة قلبى السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ثم اغلى المزيج لمدة 5 دقائق ثم اضيفى عصير الليمون واتركيه ليبرد. سوف يصبح قوام القطر اسمك قليلا بعد ان يبرد.
2. اغلى الماء والزبد فى حلة على نار متوسطة. صبى عليهم كمية الدقيق دفعة واحدة وحركيها باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل لديكِ كرة. انقلى العجين الى وعاء نظيف واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة.
3. اضيفى البيض فى العجين كل بيضة على حدا، وامزجى الخليط جيدا بعد كل اضافة. اضيفى الفانيليا وقلبى المزيج مرة اخرى.
4. ضعى العجين فىكيس الحلوانى مزود بفوهة من الشكل الذى ترغبين فيه.
5. اغلى الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، وشكلى الواح من العجين داخل المقلاة بطول 5 سم تقريبا فى الزيت الساخن. اذا لم يتوفر لديكِ كيس الحلوانى بامكانك استخدام ملعقة صغيرة من الخليط واسقطيها بلطف فى الزيت.
6. اقلى بلح الشام لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبى. انتشليها من الزيت وصفيها جيدا لمدة 2-3 ثوان، ثم ضعيها فى شراب القطر لمدة دقيقة واحدة فقط ثم ضعيها فى طبق التقديم. تقدم دافئة او باردة.
7. يمكنك ان ترشى عليها سكر بودرة اذا كنتِ لا تفضلينها بالقطر.