السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صباح/مساء الخير أعضاء وزوار منتديات كلمات مضيئة

أقدم لكم اليوم




شوربة الزهرة مع الكريمة 2014 ، طريقة عمل شوربة الزهرة مع الكريمة





المكونات

قليل من جوز الطيب

ثمرة قرنبيط صغيرة

ملح “حسب الرغبة”

فلفل “حسب الرغبة”

كراث

60 جراماً من الزبدة

170 جراماً من جبن كونتيه الفرنسي

نصف لتر لبن

ثمن لتر كريمة طازجة

60 جراماً من الدقيق



طريقة التحضير



أولاً قطعي القرنبيط إلى زهور صغيرة، ثم اغسليها واسلقيها في الماء المملح مدة ثلث ساعة
ثم ارفعي القرنبيط من الماء وابشري نصف مقدار جبن الكونتيه ثم قطعي الجزء المتبقي إلى مكعبات
ثم ارفعي الزبدة على النار وأضيفي الكراث المفروم وقلبي، ولكن لا تدعي لونه يتغير، رشيه بخفة بدقيق
ثم أضيفي الحليب تدريجياً وأضيفي نصف لتر ماء مع التقليب
ثم ملحي الخليط ودعيه يغلي، ثم أضيفي القرنبيط والكريمة الطازجة، وواصلي الطهو لمدة 10 دقائق إضافية على نار هادئة
ثم اضربي الحساء في الخلاط ثم أعيديه مرة أخرى في القدر
ثم أضيفي الجبن المبشور ودعيه كي يذوب مع التقليب بملعقة خشبية
ثم وزعي الحساء في الأطباق، ثم وزعي فوقه مكعبات الكوتيه والفلفل الأسود المطحون
وأخيراً رشي قليلاً من جوز الطيب فوق الحساء وقدميه ساخناً وصحتين