السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صباح/مساء الخير أعضاء وزوار منتديات كلمات مضيئة

أقدم لكم اليوم




شوربة جوز الهند 2014 ، طريقة عمل شوربة جوز الهند


المكونات

260 غراما من الحمص الجاف

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .

بصلتان متوسطتان الحجم مقطعتان .

4 فصوص ثوم

4 حبات هيل .

4 من كبش القرنفل .

ملعقتان من الكمون

ملعقة من الفلفل الاسود

ملعقة من الكزبرة

ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار الناعم

ملعقة صغيرة من بروردة الرمان .

ورقتان غار .

6اوراق من ورق الكارى .

750 غراما من البندورة مقشرة ومقطعة .

علبتان من حليب جوز الهند .

750 غراما من لحم البيف

كوب ماء .

ثلث كوب من اوراق النعناع الطازج مفرومة

طريقة التحضير



أولاً انقعى الحمص بالماء البارد طوال الليل ثم صفية ، اغسلية وصفيه
ضعى الزيت فى مقلاة كبيرة وارفيعها على النار وعندما يسخن الزيت اضيفي البصل والثوم .
ثم حركى حتى يصبح لون البصل ذهيبا ثم اضيفى البهارات ، وحركى لمدة دقيقتين .
اضيفى بعدهما اوراق الغار والكارى والبندورة والحليب والماء والحمص
ثم غطى المقلاة واتركيها فوق نار هادئه مدة ساعة او حتى ينضج الحمص
بعدها اضيفى اللحم وغطى المقلاة واتركيها فوق نار هادئة مدة عشر دقايق اوحتى ينضج اللحم، قبل التقديم وقبل تقديم اضيفى اليها اوراق النعناع وصحتين