السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أهلا ومرحبا بكم في منتدى الابداع والامتاع منتدى كلمات مضيئة الغالي

جبت لكم معي اليوم




حساء دجاج مغربي 2014 ، طريقة عمل حساء دجاج مغربي



المكونات

ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

12 ورك دجاج مخلي ومنزوع الجلد (تزن الكمية حوالي 750 جرام)

ملح وفلفل

1 كوب بصل

3 فصوص ثوم مفرية

1/2 1 ملعقة صغيرة كاري بودرة

½ 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة قرفة

ثمرة قرع متوسطة الحجم ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات

ثمرتان بطاطس متوسطتان الحجم

ثمرتان لفت مقطعتان إلى مكعبات

كوب حساء دجاج قليل الأملاح

كوبان من الطماطم


ملعقتان صغيرتان من أوراق الكسبرة الطازجة

طريقة التحضير



تسخن ملعقة واحدة من زيت الزيتون فوق نار متوسطة – عالية الحرارة.
تتبل أوراك الدجاج بالملح والفلفل.
تشوح أوراك الدجاج فى الزيت على كلا الجانبين ثم توضع فى طبق.
تخفض درجة حرارة الموقد ويضاف فى نفس المقلاة المتبقي من زيت الزيتون.
يشوح البصل فى الزيت ثم يضاف الثوم وبعده الكاري ثم الكمون والقرفة مع التقليب حتى تمام الامتزاج.
يضاف الدجاج والقرع والبطاطس واللفت وحساء الدجاج والطماطم ويترك الخليط فوق النار حتى يصبح الدجاج ليناً.
يضاف الملح والفلفل وتنثر الكسبرة.
يقدم الحساء وهو ساخناً فى إناء لكل فرد