طريقة عمل فاصوليا حمراء


المقادير
1 كوب فاصوليا حمراء جافة
½ ثمرة بصل كبيرة الحجم مقطعة إلى أجزاء صغيرة
½ 3 كوب من الماء
3 فصوص ثوم مفرية
180 جرام من اللحم الرومي المدخن المقطع إلى أجزاء صغيرة
ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
120 جرام من السجق المدخن المقطع إلى أجزاء صغيرة (اختياري)
½ ملعقة صغيرة زعتر جاف
1 كوب أرز مطهى بالبخار
الطريقة
تنقع الفاصوليا فى الماء فى الليلة التي تسبق إعدادها.
يسخن زيت الزيتون فى مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة، يشوح البصل والثوم لمدة خمس دقائق.
تضاف قطع الرومي المدخنة وقطع السجق إلى البصل مع التشويح لمدة دقيقتين.
تضاف الفاصوليا الحمراء.
ثم يضاف الماء، وتخفض درجة حرارة الموقد حتى تصبح الفاصوليا كريمية القوام (تترك لما يقرب من ساعة ونصف)
تقدم الفاصوليا بعد تمام نضجها مع الأرز المطهى بالبخار