طريقة عمل دبابيس‏ ‏الدجاج‏ ‏بالصوص




المكونات


  • كيلو‏ ‏دبابيس‏ ‏دجاج
  • ‏2 ‏بصلة‏ ‏مبشورة
  • 3 ‏فصوص‏ ‏ثوم‏
  • نصف‏ ‏كوب‏ ‏دقيق
  • 2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏عصير‏ ‏ليمون
  • 3 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏خل
  • 2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زنجبيل
  • 2 ‏ثمرة‏ ‏فلفل‏ ‏حار
  • نصف‏ ‏كوب‏ ‏لبن‏
  • ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود
  • ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏صويا‏ ‏صوص
  • 2 ‏ملعقة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون



طريقة التحضير

1- ‏تغسل‏ ‏دبابيس‏ ‏الدجاج‏ ‏جيدا‏ ‏بالماء‏ ‏والملح‏ ‏وتتبل‏ ‏بالبصل‏ ‏والخل‏ ‏والليمون‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏وتترك‏ ‏في‏ ‏الثلاجة‏ ‏ليلة‏ ‏كاملة‏ ‏أو‏ ‏ثماني‏ ‏ساعات‏ ‏علي‏ ‏الأقل‏.‏
2- توضع‏ ‏دبابيس‏ ‏الدجاج‏ ‏في‏ ‏صينية‏ ‏ويضاف‏ ‏إليها‏ ‏الدقيق‏ ‏وتغطي‏ ‏بورق‏ ‏الألومنيوم‏ ‏وتوضع‏ ‏داخل‏ ‏الفرن‏ ‏لمدة‏ 40 ‏دقيقة‏.‏
3- ‏يوضع‏ ‏الزبد‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏البصل‏ ‏والثوم‏ ‏والفلفل‏ ‏الحار‏ ‏والزنجبيل‏ ‏والصويا‏ ‏صوص‏ ‏واللبن‏ ‏ويترك‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏لمدة‏ ‏دقيقتين‏ ‏ويصب‏ ‏علي‏ ‏دبابيس‏ ‏الدجاج‏ ‏قبل‏ ‏التقديم‏ ‏مباشرة‏ ‏مع‏ ‏الأرز‏ ‏بالكاري‏. ‏