أقدم لكم
طريقة تحضير البورك المقلي باللحم
بالصور
أتمنى ان تجربوها وتعجبكم






المقادير
3 أكواب دقيق لجميع الإستعمالات.
4 بيضات كبيرة.
600 غ لحم مفروم.
باقة بقدونس مفرومة.
نصف كوب زيت أو زبدة.
3 أكواب زيت للقلي.




طريقة التحضير
- يُنخل الدقيق في وعاء ويخلط مع ملعقة صغيرة من الملح ، تفتح فجوة في وسط الخليط ويضاف إليها البيض ، يخلط المزيج باليدين للحصول على عجينة متماسكة ، تقطع العجينة إلى ست قطع متساوية وتغطى بفوطة رطبة.
- يسخن الزيت في مقلاة ويقلى فيه اللحم حتى ينضج ، يضاف إليها الملح والبهار الحلو والقرفة ، ترفع المقلاة عن النار ويضاف إليها البقدونس ، يحرك المزيج جيداً ثم يترك جانباً ليبرد.
- ترق كل قطعة عجين فوق سطح مكسو بالدقيق للحصول على دائرة كبيرة ورقيقة جداً ، تقطع هذه الدائرة إلى ثمانية مثلثات متساوية ، يدهن كل مثلث بالقليل من الزيت أو الزبدة ويحشى باللحم ، تطوى حواف المثلث لختمه جيداً وتلصق الحواف بمزيج الماء والدقيق كي لا تفتح أثناء القلي.
- تصف المثلثات المحشوة في صينية ، ثم تقلى على دفعات في الزيت الساخن فوق نار قوية حتى تحمرّ.
تقدم البورك ساخنة.